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時(shí)間：2021-06-10 16:54:23來(lái)源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
大家都知道粗糧有益健康，所以在日常生活中也會(huì)多吃粗糧，但粗糧并不是吃得越多越好，不能過(guò)度食用，吃粗糧有哪些常見(jiàn)誤區(qū)？下面八寶網(wǎng)小編就帶來(lái)介紹。
粗糧有益健康，但并不是吃得越多越好
首先，我們要認(rèn)識(shí)粗糧，并了解粗糧能夠帶來(lái)的益處。所謂粗糧，是相對(duì)精米、白面等細(xì)糧而言，主要包括玉米、小米、燕麥、蕎麥等多種谷類和黃豆、紅豆、綠豆等豆類。與細(xì)糧相比，粗糧的維生素 B1 和膳食纖維含量更加豐富，維生素 B1 具有促消化、增食欲，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能的作用，膳食纖維能夠吸收大量水分，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于排便，并能吸附腸腔內(nèi)的某些有害物質(zhì)，排出體外。另外，粗糧的碳水化合物含量相對(duì)低，食用后更容易產(chǎn)生飽腹感，可減少熱量攝取。所以說(shuō)，粗糧有益健康。
其次，粗糧雖好，也不可過(guò)度食用，否則將造成危害。粗糧食用過(guò)多會(huì)使胃排空延遲，造成腹脹、早飽、消化不良等。過(guò)多的膳食纖維在阻礙有害物質(zhì)吸收的同時(shí)，也會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和某些微量元素的吸收，造成基本營(yíng)養(yǎng)元素的缺乏。
1.粗糧選擇過(guò)于單一：?jiǎn)我坏氖巢臒o(wú)論多營(yíng)養(yǎng)，也難以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。
建議：粗糧選擇多樣化，比如玉米碴、蕎麥、莜麥、燕麥、高粱米、小米等。
2.放開(kāi)量使勁吃：粗糧吃得過(guò)多，不僅影響消化，還會(huì)影響某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
建議：粗細(xì)搭配，每天50克粗糧(50克是指生重，即粗糧煮熟之前的重量)
3.光吃粗糧，飲水少：粗糧因?yàn)樯攀忱w維多，所以飽腹感特別強(qiáng)。但是粗糧中的纖維素需要有充足的水分來(lái)使其膨脹、溶解。否則不僅難以消化，還可能引發(fā)便秘。
建議：喝水重在少量多次。2016版《健康指南》對(duì)日常飲水的推薦量為7-8杯(1500-1700ml)。
4.完全用粗糧代替細(xì)糧：粗糧細(xì)做，不僅可能導(dǎo)致粗糧的優(yōu)勢(shì)、營(yíng)養(yǎng)喪失，而且可能帶來(lái)一些麻煩：有些商家為了讓粗糧口感出眾、粗而不糙，往往添加了很多的糖分、奶油、人造脂肪，又打著粗糧的旗號(hào)，讓人覺(jué)得吃這些很安全又有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)是錯(cuò)誤的。吃這一類粗糧制品往往會(huì)攝入過(guò)多的油脂、熱量;還有人用粗糧做的主食進(jìn)行煎炸，這些都是不正確的吃法。
建議：在粗糧的吃法上，蒸著吃最好。
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