時間：2019-05-20 16:27:58來源：本站整理作者：wsl點擊：
明天就是小滿了，小滿這個季節大家都會去考慮如何用飲食來去養生，那么小孩在小滿這天吃什么好呢，八寶網小編就來說說吧。
每年的5月20日到22日，當太陽到達黃經60°時，我們便迎來二十四節氣的第八個節氣——小滿。
《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。”這時全國夏熟作物的籽粒已開始灌漿飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟后期，所以叫小滿。
轉眼間，立夏過去，又要迎來小滿時節，小滿是繼立夏之后夏季的第二個節氣，小滿一到，就預示著氣溫會繼續升高，雷雨天更多了，潮濕的空氣讓人煩悶不已。
這個時候，是人體的生理活動處于最旺盛的時期，消耗的營養物質為二十四節氣中最多。所以，應及時適當補充，在盡享夏日豐盛美味的同時，也更要慎重舌尖上的美味。
天氣炎熱，孩子隨便外面跑一圈就滿頭大汗，雨水也較多，顯得特別悶熱潮濕，所以對最近的飲食都以清爽清淡的食材為主，重在健脾利濕去燥熱。
小滿宜吃魚，新鮮的魚肉營養價值高。特別是我們常吃的鯽魚，它有健脾利濕的功效。和雞蛋、綠豆、蓮藕一起燉湯特別清熱消暑。這道菜祛濕開胃，荷包蛋代替了傳統的味精讓鯽魚湯的味道更鮮美。
>>> 制作流程 <<<
綠豆白鯽滾蛋湯
制作時間(30分鐘)
鯽魚
1條
雞蛋
3個
蓮藕
5片
綠豆
一把
料酒
蔥、姜、蒜
少許
適量
做法詳解
01
備齊所有材料。
02
綠豆洗凈，提前浸泡2小時備用。
03
蓮藕洗凈切片備用。
藕切成兩、三節放進水里用筷子裹上紗布捅窟窿即可清洗干凈。
04
鍋里放油燒熱，打入雞蛋，煎到兩面金黃后盛出備用。
05
鯽魚同姜片、綠豆一起下鍋，煎到兩面魚皮金黃。
炒制過的綠豆燒湯更容易酥。
06
加入開水、料酒、綠豆、蓮藕片和煎好的荷包蛋。
07
開大火煮至魚湯沸騰，轉中火煮20分鐘左右，煮至湯色奶白，加適量鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。
——
小貼士
? 煎過的荷包蛋能起到天然味精的作用，讓魚湯更加鮮美。
? 煮魚湯時加入開水，火力稍大讓魚湯保持滾沸，起鍋前再加鹽，注意這些細節就能煮出奶白色的魚湯。
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乳白的湯色點綴翠白的蔥花
看著就讓人食欲大開
綠豆、蓮藕的加入化解了魚湯的油膩
多喝點魚湯化解這濕悶的煎熬
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