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時(shí)間：2020-07-16 11:31:50來源：本站整理作者：yj點(diǎn)擊：
三伏天的第一天有：頭伏餃子、二伏面、三伏烙餅攤雞蛋”的習(xí)俗。三伏第一天吃餃子有著平安的意思。餃子的靈魂當(dāng)然就是餃子餡了。頭伏吃什么餡的餃子好 頭伏為什么要吃餃子，八寶網(wǎng)帶來相關(guān)介紹。
給大家推薦胡蘿卜。
胡蘿卜一年四季都有，沒有明顯的季節(jié)區(qū)分，不過在天熱的時(shí)候，特別是夏季，胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
因?yàn)橄募竞}卜的營(yíng)養(yǎng)素含量比其他季節(jié)來的更飽滿。此外，夏天吃還可以防曬，β胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A以后，可以起到保護(hù)皮膚、防止曬傷的作用。
現(xiàn)在很多美容產(chǎn)品里都添加胡蘿卜素和維生素A，結(jié)合其他維生素共同起到護(hù)膚作用。其實(shí)適當(dāng)吃點(diǎn)胡蘿卜，作用不見得比直接涂在臉上差，而且由內(nèi)而外的修補(bǔ)來得更長(zhǎng)久。所以建議大家頭伏吃胡蘿卜餡的餃子。
伏日吃面，這一習(xí)俗至少在三國(guó)時(shí)期就已開始了。《魏氏春秋》上說，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然。”人們這才知道，何晏皮膚白嫩并不是涂粉的結(jié)果，而是自然形成的。這里說的“湯餅”就是熱湯面。為什么古人又習(xí)慣于在炎炎夏日里吃上一碗熱湯面呢?從南朝學(xué)者的著作中可以找到答案。
南朝梁宗懔所著的《荊楚歲時(shí)記》中提到：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。” 五月古稱惡月，而六月也沾惡月的邊兒，故也應(yīng)“辟惡”。這其實(shí)是一種迷信的說法，卻也不乏科學(xué)道理。由于新糧營(yíng)養(yǎng)豐富，用新小麥磨成面粉煮食，吃后發(fā)汗，可以達(dá)到驅(qū)病效果。而伏天除了吃熱湯面，還可以吃過水面。將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上各種鹵或者湯頭，不僅刺激食欲，還能去除心火。伏里還可以吃“炒面”。不過此炒面非彼炒面，在漢代，人們就開始用鍋將面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌著吃。而最初頭伏吃餃子，只是因?yàn)檫^去物資匱乏，入伏之時(shí)恰逢麥?zhǔn)詹坏揭粋€(gè)月，在這個(gè)家家有糧的時(shí)刻，每家每戶也就都利用這個(gè)時(shí)候享享口福，正好又有“好吃不如餃子”之說，因此自古以來，餃子也自然成為首選。餃子形似元寶，“伏”與“福”同音，因此“頭伏”餃子又有“元寶藏福”的說法。
三伏天是一年中最熱的時(shí)候，人容易生病，因此人們要注意伏天養(yǎng)生。一般來說，頭伏又有“歇伏”“洗百病”“貼伏膘”的說法。以前人生活條件差，苦夏胃口不好，入伏的時(shí)候正好收完麥子，吃餃子就是改善生活了。吃熱湯面呢，身上發(fā)汗，可以去除體內(nèi)的潮氣和暑氣。三伏就已經(jīng)是秋天了，吃餅和雞蛋可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，一方面也是要送走伏天的意思。所以，代代相傳這“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋…”就流傳下來了。
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