時間：2020-02-18 16:22:17來源：本站整理作者：wsl點擊：
雖然大家能在家做出奶茶喝了，但是奶茶有珍珠才是完美的，那么要怎么自制有珍珠的奶茶呢，珍珠奶茶的珍珠怎么做，八寶網(wǎng)小編就來說說方法吧。
喝奶茶時，如果沒有Q彈有嚼勁的珍珠，總覺得少了點什么，那自制奶茶時順便把珍珠也安排上~
材料：木薯粉、紅糖、水。
制作：
1. 準(zhǔn)備一個小煮鍋，往其中加入清水150g和紅糖70g，大火煮開，邊煮邊攪拌，讓紅糖在水中完全融化，待水開后加入300g木薯粉，充
分?jǐn)嚢琛?/p>
2. 待木薯粉與紅糖水充分?jǐn)嚢枞诤虾螅统擅鎴F狀。然后將面團分段，揉成條狀，用保鮮袋蓋好，防止面團風(fēng)干。
3. 用手將面團捏一小塊，放入掌心中揉搓成小圓球狀。同時準(zhǔn)備一個煮鍋燒水，然后將揉好的珍珠倒入其中煮15分鐘，再關(guān)火燜20分鐘
，最后用涼白開沖洗后即可放入奶茶中。
溫馨提示：
1. 在水煮開正滾燙時就要立即加入木薯粉混合均勻，這步很關(guān)鍵!否則木薯粉會形成一坨坨的漿糊，不容易成團。
2. 揉小面團時，假如面團干裂不易搓，可以準(zhǔn)備一碗涼水，用手指沾點涼水在面團上，再接著揉，這樣小面團會更光滑
【深色珍珠】木薯粉135克，清水100克，紅糖50克
【淺色珍珠】木薯粉135克，清水100克，紅糖15克
這次我做的珍珠是兩個顏色的，一個顏色稍深，一個顏色稍淡，稍深的顏色，放的是50克紅糖，顏色稍淡的放的是15克紅糖。兩種顏色的珍珠混合起來，可以讓做出來的珍珠奶茶顏色更加豐富。制作的過程，我就是以顏色深點的珍珠奶茶的做法為例吧，淺顏色的只是紅糖在變化上有點區(qū)別，其他的步驟都是一樣的。
——【開始制作】——
①：先將100克的清水，兌上50克的紅糖，倒入奶鍋中，把它們煮開，煮的時候邊煮邊攪拌。待把紅糖水煮開，馬上倒入木薯粉，倒入之后一定要快速攪拌，把它們攪拌勻了，再把火關(guān)掉。在做這種珍珠的時候一定要用木薯粉，其他的粉都是替代不了木薯粉的。
②：木薯粉燙過之后，立馬把它們倒在桌子上，然后用手把它們?nèi)喑晒饣拿鎴F。
③:淡色的木薯面團做法一樣的，只是紅糖上有點變化。弄好之后把面團用保鮮膜包好。半個小時之后就可以把它們拿過來處理了。
④：把準(zhǔn)備好的木薯粉面團先搓成比較粗的長條，然后再把它們切成小塊，切成小塊之后再把它們沾上一些木薯粉，揉成細長條，揉成細條條之后，再把它們切成大小均勻的顆粒，最后再把它們搓圓，最后每個珍珠上都撒上一些木薯粉，這珍珠奶茶里面的珍珠就算是做好了。
⑤：做好之后把它們放到冰箱中冷凍成型，放到保鮮袋中保存，下次想喝珍珠奶茶的時候，直接把珍珠拿出來煮一下，這美味的那珍珠奶茶就做好了。
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