時(shí)間：2020-02-07 20:00:56來(lái)源：本站整理作者：wsl點(diǎn)擊：
元宵節(jié)大家有的地方的人會(huì)說(shuō)要吃元宵，有的人說(shuō)在元宵節(jié)吃湯圓，那么這倆有差別嗎，八寶網(wǎng)小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)吧。
烹飪方法不同
元宵：除了煮以外，還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。
湯圓：吃法比較單一，一般就是水煮。
煮的時(shí)間不同
元宵：煮的時(shí)間長(zhǎng)，要10分鐘多一點(diǎn)。
湯圓：煮的時(shí)間短，3~5分鐘就好了，浮起來(lái)了。
制作工藝不同
元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來(lái)回?fù)u(現(xiàn)在是用機(jī)器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。
湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透;然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。
餡兒不同
元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實(shí)就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，像月餅里的五仁兒餡兒。
湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現(xiàn)在人們的口味越來(lái)越挑剔了，為了迎合市場(chǎng)需求，元宵和湯圓兒也打破傳統(tǒng)，向水果口味兒進(jìn)軍了，近兩年還出現(xiàn)了咖啡、抹茶等各式口味。
儲(chǔ)存與保存方法不同
湯圓：多需經(jīng)過速凍工藝，產(chǎn)品溫度低于零下18攝氏度，需要冷凍儲(chǔ)存，保質(zhì)期一般在三個(gè)月以上，解凍后湯圓味道變化不大。
元宵：外層的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道會(huì)變，因此元宵多為現(xiàn)做現(xiàn)賣，保質(zhì)期多為三兩天。
湯圓是「搓」出來(lái)的，元宵是「搖」出來(lái)的!
搓湯圓
湯圓是用糯米粉加水揉成團(tuán)，包入餡料后用手不斷搓揉成圓形，表面比較平滑、外觀形狀一致;而因?yàn)榕疵讏F(tuán)含有的水份較多，煮好的湯圓口感會(huì)比元宵還要細(xì)膩黏口。
搖元宵
元宵則是將餡料切成約骰子大小的方塊，沾水后置于有干糯米粉的竹篩上，以逆時(shí)鐘或順時(shí)針的方向滾動(dòng)數(shù)次;當(dāng)內(nèi)餡沾黏薄薄一層的糯米粉后，將其放入一旁預(yù)備的開水約2秒，撈起瀝干后再放于竹篩滾動(dòng)，重復(fù)動(dòng)作約8～12次，直到滾成適中的大小。
元宵是利用手工滾動(dòng)的勁道蘸取糯米粉，慢慢滾成圓形，因此表面略呈顆粒狀，咬開的內(nèi)餡也不是整齊的圓形;另外因?yàn)槠ぽ^薄、含水量低，吃起來(lái)相對(duì)有咬勁，餡料也比較松散。
講究手工力道的元宵做法較費(fèi)工，通常元宵節(jié)前后才能在市場(chǎng)買到;湯圓則比較普及化，超商一年四季都有販?zhǔn)邸?/p>
吃元宵：“元宵”作為食品，在中國(guó)也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱““元宵” ，生意人還美其名曰“元寶”。
賞花燈：元宵燈節(jié)期間，是男女青年與情人相會(huì)的時(shí)機(jī)，彼此相約一起賞花燈猜燈謎，所以元宵節(jié)可以說(shuō)是地道的中國(guó)情人節(jié)，而不是有人膚淺臆想的七夕。
猜燈謎：燈謎在春秋時(shí)代就有，那時(shí)叫“隱語(yǔ)”，到漢魏時(shí)才開始稱為“謎”，南宋時(shí)有人將謎語(yǔ)寫在燈上，在上元節(jié)讓人猜燈謎。南宋后，賞花燈、猜燈謎讓元宵節(jié)的氣氛熱鬧而溫馨。由于燈謎都難以猜中，如同老虎難以被射中一樣，所以也稱為“燈虎”(也叫文虎)。
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