時(shí)間：2018-11-22 09:34:00來(lái)源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
隨著生活水平提高，人們的養(yǎng)生意識(shí)逐漸加強(qiáng)，尤其開(kāi)始注意節(jié)氣時(shí)節(jié)的養(yǎng)生，今日小雪，每個(gè)節(jié)氣都有自身特點(diǎn)，養(yǎng)生食物肯定也是有所差別的，小雪節(jié)氣養(yǎng)生吃什么食物好呢？下面八寶網(wǎng)小編就給大家說(shuō)說(shuō)2018小雪節(jié)氣吃什么好。
蔥爆羊肉
主料：羊肉250克
輔料：蔥白3段、色拉油 適量、食鹽 1茶匙、料酒 1湯匙、生抽 1湯匙、白糖 2克
做法：
1、羊肉片化冰備用；
2、蔥白斜刀切絲備用；
3、鍋中倒入適量的炒菜油，比平時(shí)可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右；
4、放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒；
5、待羊肉片開(kāi)始陸續(xù)變白時(shí)，加入蔥絲繼續(xù)快手翻炒均勻；
6、放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。
功效：養(yǎng)胃、溫補(bǔ)肝腎、溫經(jīng)止痛、健胃護(hù)眼、增強(qiáng)抵抗力
蕃茄炒牛肉
主料：牛里脊250克
輔料：西紅柿3個(gè)、食鹽少許、醬油2大匙、蔥1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄醬1大匙、雞蛋1/4個(gè)、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1個(gè)
做法：
1、準(zhǔn)備材料；
2、牛肉切片放入腌牛肉調(diào)料拌勻(腌牛肉調(diào)料：雞蛋液1/4個(gè)、醬油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙)；
3、蕃茄去皮切塊，蔥，姜，蒜，紅椒切末備用;
4、熱鍋1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出備用;
5、放入1大匙油，爆香蔥，姜，蒜，紅椒;
6、 然后放入蕃茄醬，略炒;
7、放入蕃茄(不要去翻動(dòng)，會(huì)糊掉，晃一晃鍋?zhàn)泳秃?，加醬油，料酒和2大匙水;
8、接著放入牛肉拌勻并調(diào)入少許鹽;
9、起鍋放入蔥花，淋入香油就可以了。
功效：祛斑、抗衰老、消食、防癌、降壓養(yǎng)血
蓮藕骨頭湯
主料：豬大骨頭500克、藕2節(jié)
調(diào)料：食鹽適量、姜5片、八角4個(gè)、桂皮1塊、料酒適量、胡椒粉適量
做法：
1、骨頭用清水浸泡出血水，浸泡約1個(gè)小時(shí)左右，中途可換幾次清水；
2、蓮藕削皮，切滾刀塊，有的藕孔里有污泥，用清水沖洗干凈，用撒少許鹽，抓勻，腌30分鐘；
3、鍋熱后倒少許油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨頭翻炒，再加少許鹽翻炒；
4、炒至肉變色，肉質(zhì)發(fā)緊時(shí)，倒入砂鍋中，加入清水至鍋的六、七分滿，開(kāi)中火燒開(kāi)
5、水煮開(kāi)翻滾后，沿鍋邊撈出血沫;
6、倒入蓮藕，用勺翻動(dòng)下，把蓮藕和肉都翻勻，中火煮開(kāi)湯后，轉(zhuǎn)小火煨2小時(shí)左右，至藕粉即可，調(diào)入少許鹽，胡椒粉。翻滾著的湯，清香的蓮藕加上肉香味，從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來(lái)。
功效：防治痔瘡、養(yǎng)胃、消食、防治貧血、養(yǎng)血。
皮蛋瘦肉粥
主料：大米適量、松花蛋2個(gè)、豬肉150克
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、姜5克、料酒適量、淀粉少許、白糖2克
做法：
1.準(zhǔn)備一鍋慢火煲好的白粥，切片的瘦肉用鹽，油，酒，生粉和糖加姜絲腌30分鐘，皮蛋一個(gè)切成小粒；
2.用小鍋(或瓦煲)按個(gè)人的份量裝上白粥，小火加熱到粥起小氣泡，先加入切粒的皮蛋煮幾分鐘，這樣的話皮蛋的清香會(huì)溶在粥里，香氣更甚。煮的時(shí)候要邊煮邊攪動(dòng)，以免粘鍋；
3.然后再放瘦肉片，在粥里攪開(kāi)，看見(jiàn)肉色變淺就可以關(guān)火，用余溫悶幾分鐘就行!
功效：補(bǔ)血、健腦、強(qiáng)身健體、促發(fā)育
枸杞烏雞紅棗湯
食材：烏雞、紅棗、枸杞、紅棗、生姜(分量看人數(shù)適量即可)
1、從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)新鮮的烏雞之后要先洗干凈、接著去掉內(nèi)臟還有毛那些
2、鍋中加入適量清水先燒開(kāi)，接著將備好的烏雞放下去焯水5分鐘左右，之后撈起來(lái)再用涼水洗干凈，接著瀝干水即可
3、枸杞用清水洗一下就可以了
4、生姜去皮之后洗干凈切成片狀
5、紅棗洗干凈之后去掉核
6、準(zhǔn)備好煲湯的鍋，加入適量清水，將所有食材，除了枸杞之外的都放下去，先開(kāi)大火燒開(kāi)先，開(kāi)了之后轉(zhuǎn)小火，大概煲兩個(gè)小時(shí)。
注意事項(xiàng)：在起鍋下調(diào)味料的前5分鐘將枸杞放下去，因?yàn)殍坭胶苋菀字鬆€，不能過(guò)快放下去。
功效：延緩衰老，強(qiáng)筋健骨，對(duì)于女性的缺鐵性貧血也是有顯著功效的，適合脾胃不佳、體虛血虧的人。
腌臘肉
小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
吃糍粑
在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
吃刨湯
吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
1、多吃葉酸食物防抑郁
小雪節(jié)氣是冬季開(kāi)始的標(biāo)志，同時(shí)也進(jìn)入抑郁多發(fā)的季節(jié)。要常食菠菜、獼猴桃、牡蠣、橘子、黃豆和深綠色的蔬菜，因?yàn)檫@些食物中都含有葉酸，可以幫助抵抗抑郁。
全麥面包、粗面粉制品、谷物、酵母、動(dòng)物肝臟及水果等富含有B族維生素的食物，對(duì)改善不良情緒及抑郁癥也大有裨益。吃復(fù)合性的碳水化合物、蘇打餅干改善心情，雖然效果慢一點(diǎn)，但更合乎健康原則，還有助于御寒;香蕉中含有能夠幫助人腦產(chǎn)生5-羥色胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)類似化學(xué)“信使”，能將信號(hào)傳送到大腦的神經(jīng)末梢，促使人的心情變得安寧、快樂(lè)。
2、防寒保暖要做好
從這個(gè)節(jié)氣開(kāi)始，東北風(fēng)刮得多了，由于氣候雖冷卻還沒(méi)到嚴(yán)冬，很多人不太注意戴帽子、圍巾，這樣往往容易遭遇受風(fēng)寒，因此，一定要戴帽子，一定要注意防寒。
添衣與否應(yīng)根據(jù)天氣的變化來(lái)決定，只是不宜添得過(guò)多，以自身感覺(jué)不冷為準(zhǔn)。常言道：“若要安逸，勤脫勤著”，因此應(yīng)多備幾件冬裝，做到酌情增減，隨增隨減。在干燥季節(jié)，室內(nèi)應(yīng)保持一定的濕度，必要時(shí)可用加濕器，對(duì)于老年人，應(yīng)選擇柔軟、光滑的棉織或絲織內(nèi)衣、內(nèi)褲，盡量不穿化纖類衣物，以使靜電的危害減少到最低限度。
3、多喝水防內(nèi)熱產(chǎn)生
多飲水可以促進(jìn)新陳代謝，縮短糞便在腸道停留的時(shí)間，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開(kāi)水。此外清晨飲水還能降低血液粘度，預(yù)防心腦血管疾病。
小雪節(jié)氣多喝水也可防內(nèi)熱產(chǎn)生，緩解口干咽燥、便秘、皮膚干燥等不適。蜂蜜水可潤(rùn)燥解毒，白蘿卜水能清熱利尿，梨水可以潤(rùn)肺止咳。
4、早睡晚起，睡前泡腳
小雪節(jié)氣要增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力和抗寒能力。首先，要保證充足的睡眠。冬季應(yīng)該早睡晚起，最好不要遲于22點(diǎn)休息。如果超過(guò)1點(diǎn)還不休息，人的免疫力容易下降，加之小雪節(jié)氣后氣溫下降明顯，太晚休息更易生病。
每晚用熱水泡腳，用熱水泡腳能刺激足底穴位，或者抽空做做暖腳操，增加腰腿部力量，促進(jìn)下肢血液循環(huán)，防止凍傷，并就能提高機(jī)體抗寒能力。
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