時(shí)間：2018-08-23 10:34:22來(lái)源：本站整理作者：zpp點(diǎn)擊：
生活中很多人都喜歡吃辣椒，但是最近小編聽(tīng)說(shuō)辣椒葉子居然也能吃，當(dāng)時(shí)就震驚了一下，隨即就在網(wǎng)上查了資料，那么今天八寶網(wǎng)小編就來(lái)帶大家了解一下辣椒葉子究竟能不能吃，怎么吃?
辣椒葉含有豐富的鈣質(zhì)、胡蘿蔔素，多種維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其味甘甜鮮嫩，口感很好?？蓡为?dú)做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅(qū)寒暖胃、補(bǔ)肝明目、減肥美容的作用。另外，適量吃辣椒葉還能促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食慾，適用于胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。
中國(guó)科研人員曾對(duì)辣椒葉的營(yíng)養(yǎng)成分作過(guò)測(cè)試，研究顯示辣椒葉的營(yíng)養(yǎng)比辣椒豐富，各種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素的含量較果實(shí)更為高。
辣椒葉是一種食藥兩用的植物。
天然植物補(bǔ)鈣：辣椒葉不僅含有大量人體所需的微量元素，減少鈣的流失，其本身還含有不少鈣。
驅(qū)寒溫胃：介滾辣椒葉湯有驅(qū)寒溫胃、除濕健脾、養(yǎng)血、驅(qū)寒、補(bǔ)肝明目等功效，尤其對(duì)虛寒性胃痛有很好的作用。
減肥：辣椒葉可以減肥，因?yàn)槔苯啡~可以燃燒脂肪。辣椒堿刺激了內(nèi)啡肽和血清素的生產(chǎn)，同時(shí)還會(huì)讓人擁有一份好心情。
營(yíng)養(yǎng)豐富：辣椒葉含有豐富的鈣質(zhì)、胡蘿卜素，多種維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其味甘甜鮮嫩，口感很好。
常食辣椒葉能起到驅(qū)寒暖胃、補(bǔ)肝明目、減肥美容的作用。另外，適量吃辣椒葉還能促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，適用于胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。
雖然辣椒葉跟辣椒的成分有所區(qū)別，但是對(duì)于不能吃辣椒的人來(lái)說(shuō)，辣椒葉也要少吃，例如哮喘的病人吃辣椒葉也會(huì)加重哮喘;服用阿司匹林的人吃辣椒葉影響藥物的吸收。
1、涼拌：用開(kāi)水淖一下，然后在涼水過(guò)一下，加入姜末，用鹽、味精、醋涼拌，不用再加辣椒;
2、煮湯;鮮辣椒葉150克，雞蛋2個(gè)。先用食用油將去殼雞蛋煎黃，加入適量清水，煮沸后一會(huì)加入辣椒葉同煮，最后加食鹽調(diào)味;
3、煎餅：將面糊拌上辣椒葉(稍切碎)，加少許鹽，用精油炸酥即可直接食用。
此外，辣椒葉還可素炒、炒肉絲等。如果將辣椒葉放入雞雜湯、豬肝湯、魚(yú)湯中煮食。吃起來(lái)味道鮮香、滑膩，更是別有一番風(fēng)味。辣椒葉無(wú)毒，有驅(qū)寒、養(yǎng)血、健胃功效，常吃能起到驅(qū)寒溫胃、除濕健脾、增強(qiáng)食欲作用，尤其對(duì)虛寒性胃痛，有較好的食療效果。因其富含維生素、礦物質(zhì)，常吃還有補(bǔ)肝明目、減肥美容等保健作用。
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