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時間：2020-12-21 10:38:04來源：本站整理作者：xl點擊：
冬至是我國24節(jié)氣很重要的一個，還有冬至大如年的說法，在這一天，吃的美食也不少，我們經(jīng)常說北方吃餃子，南方吃湯圓，其實各地飲食風俗有很大不同，下面八寶網(wǎng)小編就帶來冬至飲食習俗地圖。
冬至這一天，餃子在北方占據(jù)絕對霸主地位，羊肉湯的最大粉絲群在西南地區(qū)，南方冬至飲食更五花八門。
“冬至大如年”北方餃子南方湯圓 一碗羊湯暖一冬
冬至是我國傳統(tǒng)歷法中一個非常重要的節(jié)氣，它是24節(jié)氣中最早制訂出的，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，俗稱“冬節(jié)”，民間也素有“冬至大如年”之說。中華民族，泱泱美食大國，過節(jié)絕不會少了一個“吃”字。我國幅員遼闊，各地在冬至準備的美食也不盡相同。
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。在北方，餃子占據(jù)了絕對霸主地位，從東北到中原都有冬至吃餃子的習俗。在寒冷的冬日，來一份熱氣騰騰剛出鍋的餃子，蘸點香醋，輕輕咬破，汁水四溢，吃完再來一口原湯，渾身都舒坦了。
你覺得只有餃子很單一，那就錯了，餃子也可以變換多種形態(tài)。從餡料上來說基本是萬物皆可入餡兒，一家一味;制作方法可以是煮、蒸、煎……;蘸料的調(diào)制也分醋、蒜汁醬油、油辣子……總之北方人民對餃子愛得深沉，無論什么節(jié)吃餃子錯不了。
當然也有例外，在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅(qū)除寒冷。
如果是餃子搭配羊湯就更完美了，在寧夏銀川有個習俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。冬至這一天的羊肉粉湯還有個古怪的名字——“頭腦”。
冬至喝羊肉湯的最大粉絲群是在西南地區(qū)，這一天川渝人民摒棄了熱愛的火鍋，投入到溫柔的羊肉湯“懷抱”。冬日的西南地區(qū)，寒氣、濕氣重，全家熱乎乎地圍坐在一起喝羊肉湯，一碗下肚，整個冬天都不怕冷!
在南方，冬至的飲食就是五花八門了。江南、華南基本是以湯圓為基礎(chǔ)，還搭配有年糕、姜母鴨、燒臘、糍粑、冬釀酒……南方人民在冬至這一天提前把過年演練了一遍，總之吃就對了。
而在湖南、湖北、江西、安徽等地冬至吃得更是不拘一格，先來一鍋母雞湯去去寒氣，再來一碗糯米飯保平安，南昌人在冬至這天要吃上一碗熱豆腐，而在長沙，冬至這天就要腌制臘魚臘肉。
在中國不管是吃什么都是美食都是對中國傳統(tǒng)文化的敬畏和對傳統(tǒng)文化習俗的傳承是對中國人情意相通的血脈連結(jié)。
冬至飲食有什么要注意的？
飲食：多用溫補少食寒涼
冬至是“冬令進補”的最佳時節(jié)，民諺素有“三九補一冬，來年無病痛;今年冬令補，明年可打虎”之說。”
冬至之后，多吃溫性食物，少食甚至遠離寒涼食物，對于平衡人體陰陽、增強抵抗力是非常重要的。在飲食調(diào)養(yǎng)方面，大家尤其要注意“三多三少”，即多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物，少吃糖類、脂肪、鹽分含量高的食物。
另外，還要適量多吃些水果，這不僅能滋陰養(yǎng)肺、潤喉去燥，還能攝取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，會使人頓覺清爽舒適。
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