時間：2020-11-16 11:04:30來源：本站整理作者：xl點擊：
蛋白質是人體很重要的營養物質，很多東西過猶不及，如果蛋白質攝入過多，對身體健康也是不利的，蛋白質可以從飲食中去獲取，那么，蛋白質攝入過多有什么危害？下面八寶網小編就來說說。
蛋白質代謝之后會產生氨、NO等，氨會通過肝、腎、腸道代謝;作為血管擴張劑，NO可增加血流量和腎小球濾過率。如果吃的蛋白質超過了人體的代謝極限，氨就會積累下來，引起各個器官不適：
在腸道會引起腸道不適，因為腸道粘膜細胞合成NO的速率很高。
蛋白質分解后，蛋氨酸代謝產生的同型半胱氨酸會影響NO的功能，后者對血管內皮細胞非常重要，進而導致血管功能出現問題。
腎臟對氨基酸的再吸收以及尿氨、尿素和硫酸鹽的排泄都有重要作用，因此膳食蛋白質攝入量可能會影響腎功能。
膳食礦物質的有效吸收和礦化取決于蛋白質，蛋白質也是骨骼的主要成分。充足的蛋白質攝入，特別是富含鈣和磷的奶制品，對于支持嬰兒和兒童的骨骼生長以及維持成年人骨骼的質量和健康是至關重要的。高蛋白攝入可能會刺激尿液中的鈣排泄，這可能會導致骨質流失，進而發展為骨質減少和骨質疏松癥。
流行病學研究表明，攝入大量蛋白質(特別是動物蛋白)可能與癌癥和糖尿病風險的增加有關。
不過，蛋白質始終來說是人體必需且非常重要的營養素，還是要適量補充的。
每天要攝入多少蛋白質合適？
美國農業部對健康成人攝取蛋白質的膳食營養素供給量為每千克(公斤)體重約0.8克。也就是說一個體重50公斤的妹子，每天建議攝入蛋白質40克。一個體重75公斤的漢子，每天建議攝入蛋白質60克。
中國營養學會建議。考慮到國人飲食中植物占比更多(葷少素多)，建議健康成人，每日蛋白質攝入量為每千克(公斤)體重1.2克。也就是說一個體重50公斤妹子，建議每天攝入約60克蛋白質。而75公斤的漢子，建議每天攝入約90克蛋白質。
因為有幾種氨基酸在人體內無法合成，只能通過食物獲取，而不同的蛋白質來源中這些氨基酸所占比例不同，比例越接近人體蛋白質的氨基酸模式，吸收利用率就越高，如魚蝦貝類、瘦肉、蛋、奶都是優質蛋白質，植物中大豆蛋白也屬于優質蛋白質。
盡可能從植物中獲取蛋白質。
攝入豆莢類(豆子和豌豆)、堅果、籽類、全谷類以及其他植物性蛋白質來源，對身體健康和地球健康是雙贏的。若大部分蛋白質來自于植物，需確保搭配不同的食物來源，以避免蛋白質的“必需”成分缺失。好消息是植物王國提供了很多混合搭配的選擇。以下是每個類別的一些示例：
豆莢類：扁豆、豆子(紅小豆、黑豆、蠶豆、鷹嘴豆、蕓豆、利馬豆、綠豆、斑豆等)、豌豆(綠豆、荷蘭豆、甜豆、豌豆)、毛豆/大豆(以及大豆制品：如豆腐、天貝Tempeh等)、花生
堅果和籽類：杏仁、開心果、腰果、核桃、榛子、核桃、大麻籽、南瓜籽、向日葵籽、亞麻籽、芝麻籽、奇亞籽
全谷物：卡姆小麥、苔麩(埃塞俄比亞畫眉草)、小麥、藜麥、大米、野生稻米、小米、燕麥、蕎麥
其他：盡管許多蔬菜和水果都含有一定量的蛋白質，但其含量通常低于其他植物性食物。蛋白質含量較高蔬菜水果包括玉米、西蘭花、蘆筍、球芽甘藍和洋薊。
改善動物性蛋白，對于動物性食物，要注意，蛋白質包裹是特別重要的：
一般而言，禽類(雞、火雞、鴨)和各種海鮮(魚、甲殼類動物、軟體動物)是最佳選擇。雞蛋也是不錯的選擇。
如果常吃奶制品，建議適量(每日1-2份;若能包含酸奶，則比只攝入牛奶和奶酪更佳)
紅肉，包括非加工類牛肉、豬肉、羔羊肉、小牛肉、羊排、山羊肉，需要限制攝入。如果喜歡紅肉，建議少量食用或僅在特殊場合食用。
加工肉類，如培根、熱狗、香腸和冷盤肉類，應避免攝入。盡管這些食品通常是用紅肉制成的，但加工肉類還包括了火雞培根，雞肉香腸和切成薄片的熟雞肉和火腿。(加工肉類是指“通過鹽制、腌制、發酵、熏制或其他以增強風味或改善保存性為目的的處理方式的任何肉類。”
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