時間：2020-11-03 13:29:42來源：本站整理作者：xl點擊：
現(xiàn)在正是吃柿子的好季節(jié)了，我們最常見的是做成柿餅，其實柿子也可以用來制作蛋糕，也是非常美味的，那么，柿子的隱藏吃法是什么？下面八寶網(wǎng)小編就來說說。
秋天橘紅色的柿子掛滿了枝頭，它外表鮮紅艷麗，皮薄如紙，吹彈可破，吸一口，甜入心扉。除了直接吃，還可以做成蛋糕，烤好的蛋糕通體金棕色，富有光澤，切面均勻分布著小氣孔，捏在手里軟篷篷的，手感一級棒。
制作過程：
材料準備：
制作過程非常簡單，不用打發(fā)蛋白，不用害怕消泡，甚至連面粉都不用過篩!
快來看看怎么做：
柿子一切二，不剝皮，直接兜底kuai入碗中。
倒入60g融化的黃油。
加入50g紅糖(砂糖)、適量肉桂粉。
倒入120g中筋面粉，加入2g鹽、1g小蘇打、2g泡打粉。加入混合堅果碎。
拌勻，倒入模具。防止烤糊，先在表面蓋上錫紙(錫紙不要緊貼蛋糕糊，防止蛋糕糊受熱膨脹無處生長)。
預(yù)熱好的烤箱，175攝氏度，30分鐘;180攝氏度，5-10分鐘。
烤好的蛋糕通體金棕色，富有光澤，切面均勻分布著小氣孔，捏在手里軟篷篷的，手感一級棒
一口咬下去，濕潤綿軟，肉桂獨特的香氣縈繞著柿肉，鋪滿口腔，硬質(zhì)的堅果又增添了一分別樣的口感。嗷嗚，好幸福。
延伸閱讀：關(guān)于吃柿子的幾點疑問
吃柿子會拉肚子?
柿子是“微寒”性的，如果體質(zhì)比較虛弱敏感的人群，吃多了會出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況。
吃柿子會得結(jié)石?
柿子里面含有鞣酸，如果一次吃太多，在胃酸的作用下和胃里的蛋白質(zhì)會形成不可溶的沉淀，再加上柿子中含有大量的果膠，容易形成“胃柿石”，引起不適。
柿子不能和螃蟹一起吃?
一方面，柿子和螃蟹都屬于寒性食物，一起食用寒性增大，引起不適;另一方面，螃蟹、魚、蝦等在鞣酸的作用下，很容易凝固，形成“胃柿石”。在這種情況下，就容易出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。
吃柿子不能喝酒?
酒“味甘、微苦、性大熱有毒”，而柿子性寒，因此不能同時食用。而且，很多人在喝酒的時候喜歡用肉類食物作為下酒菜，而酒入胃刺激胃酸分泌增加，柿子中的鞣酸與胃酸相遇后容易形成結(jié)石。
由上可見，關(guān)于柿子的說法主要是柿子里面含有的鞣酸，尤其未經(jīng)過脫澀處理或未成熟的柿子中含鞣酸較多。鞣酸與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成胃柿石。
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