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2020全國(guó)月餅地圖口味偏好 哪款月餅是大家的最?lèi)?ài)

時(shí)間:2020-09-25 13:40:02來(lái)源:本站整理作者:xl點(diǎn)擊:

每到中秋節(jié),就到了大家吃月餅的時(shí)候了,中國(guó)天氣按照各地傳統(tǒng)口味繪制月餅口味地圖,每個(gè)人的口味偏好是不一樣的,那么,哪一款月餅是你的最?lèi)?ài)呢?下面八寶網(wǎng)小編就帶來(lái)2020全國(guó)月餅地圖口味偏好。

2020全國(guó)月餅地圖出爐

中秋將至,月餅江湖風(fēng)云再起。硬皮、酥皮;京式、廣式;五仁、蛋黃……哪一款是你的最?lèi)?ài)?

中國(guó)天氣按各地傳統(tǒng)口味繪制月餅口味地圖,并統(tǒng)計(jì)網(wǎng)友口味偏好,看看今年月餅江湖誰(shuí)稱(chēng)王?

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月餅流派分類(lèi)有哪些?

月餅的口味之多,流派分類(lèi)之復(fù)雜,在中華美食界也算數(shù)一數(shù)二的。按口味有甜味、咸味、咸甜味;按餅皮有漿皮、混糖皮、酥皮;按地域分有廣式、京式、蘇式……分到這還沒(méi)有提到大家喜歡的餡料——五仁、蓮蓉、豆沙、鮮肉……。如果粽子口味是咸甜爭(zhēng)霸,月餅江湖則是各路豪杰大混戰(zhàn)。

簡(jiǎn)單的以口味劃分:

北方大部地區(qū)的傳統(tǒng)月餅是以棗泥、果仁、豆沙為主的甜口月餅。而以廣式月餅為代表的咸甜通吃區(qū)占據(jù)了南方大半江山。近些年,江浙滬一帶的鮮肉月餅聲名鵲起,每年快到中秋節(jié),就會(huì)出現(xiàn)上海、杭州等地市民排長(zhǎng)隊(duì)買(mǎi)鮮肉月餅的新聞,非包郵區(qū)人民才知道月餅還能吃現(xiàn)烤的。

如果按地區(qū)劃分:

廣式月餅無(wú)疑是月餅界的翹楚,我們?cè)谑袌?chǎng)上見(jiàn)到最多的就是廣式月餅。其特點(diǎn)是皮薄、餡大,重油、重糖,漿皮加上各種豐富餡料,香甜軟糯。代表作有豆沙月餅、五仁月餅、蛋黃蓮蓉月餅等。

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北方代表京式月餅,主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中,口感脆松。京式月餅傳承宮廷風(fēng)格,做工考究,據(jù)悉其制作程序之復(fù)雜居中國(guó)四大月餅體系之首。代表產(chǎn)品有自來(lái)紅月餅、自來(lái)白月餅、五仁月餅等。

蘇式月餅則取濃郁口味,油糖皆重,外皮酥松,層層疊疊。蘇式月餅內(nèi)部也分甜派和咸派——甜派代表是松子棗泥月餅、水晶百果月餅;咸派代表鮮肉月餅,講究現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài),松脆的外皮包裹汁水鮮美的餡料,俘獲大批粉絲。

滇式月餅是月餅界的后起之秀。小清新的鮮花餅,就地取材鮮花入餡,口感酥軟爽口,花香滿(mǎn)溢;咸甜口味的云腿月餅,滇式火腿搭配蜂蜜精糖,咸甜適口,以獨(dú)特口感在月餅江湖闖出一席之地。

月餅種類(lèi)眾多,餡料豐富,哪種才是大家的最?lèi)?ài)呢?

在中國(guó)天氣網(wǎng)發(fā)起的月餅口味大調(diào)查中,咸甜混合的蛋黃蓮蓉月餅獨(dú)占鰲頭,甜甜的蓮蓉配合鮮香的咸蛋黃,層次分明又和諧統(tǒng)一,吃完唇齒留香。

位列第二是傳統(tǒng)的甜口月餅,之前被嘲“滾出月餅界”的五仁月餅也重新獲得大量粉絲,傳統(tǒng)口味煥發(fā)青春。緊隨其后的是火腿鮮肉類(lèi)的咸口月餅。

另外,還有11.8%的人選擇了“不管咸甜我都愛(ài)”。可以看出,與粽子口味的咸甜勢(shì)不兩立不同,月餅口味更為融合、多元。

2020全國(guó)月餅地圖口味偏好 哪款月餅是大家的最?lèi)?ài)

蛋黃蓮蓉咸甜口:41.6%

蓉沙果仁類(lèi)甜口:18.3%

火腿鮮肉類(lèi)咸口:13.9%

咸甜我都愛(ài):11.8%

不愛(ài)吃月餅:10.2%

小龍蝦榴蓮網(wǎng)紅款:2.8%

其他:1.5%

但不管口味如何流轉(zhuǎn),不變的是大家對(duì)月圓人團(tuán)圓的美好向往。

以上就是有關(guān)全部?jī)?nèi)容介紹,想了解更多信息請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注。

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