時(shí)間：2017-07-13 14:51:38來源：本站整理作者：liliang點(diǎn)擊：
由于夏季是放暑假的季度，寶寶平時(shí)在幼兒園吃飯不用擔(dān)心寶寶的飲食，但是暑假很多寶媽只喲自己帶，很多的寶媽并不會(huì)做飯，又不想去外面吃不健康的食品，那么自己做飯是最好的選擇，下面八寶網(wǎng)的小編為各位獨(dú)自在家?guī)薜膶殝屘峁┮恍┮庖姡?jiǎn)單便捷的營(yíng)養(yǎng)食譜最適合漫長(zhǎng)的夏季了。
雞蛋玉米餅
用料：
玉米面100g
雞蛋2個(gè)
牛奶55g
步驟：
１、玉米面磕入雞蛋；
２、加入牛奶，同一方向攪拌均勻，如果感覺面糊太濃稠可用牛奶適當(dāng)調(diào)整；
３、不粘鍋不放油，全程小火煎。每次用勺子舀差不多相同量的面糊，將面糊倒入鍋中心，讓面糊自然流動(dòng)就會(huì)形成圓形；
４、煎至表面出現(xiàn)氣泡孔后翻面；
５、繼續(xù)小火煎2分鐘，兩面煎至焦糖色后就熟了。
土豆餅
用料：
土豆2個(gè)
胡蘿卜半根
火腿腸適量
鹽適量
雞蛋1個(gè)
面適量
步驟：
１、將土豆，胡蘿卜切成絲，火腿腸切片；
２、將土豆絲，胡蘿卜絲，火腿片，倒進(jìn)一個(gè)盆了，加入鹽，雞蛋攪拌均勻；
３、再加入適量的面，切記不可方多，放多了易有面餅的口感；
４、將攪拌好的糊，倒入鍋內(nèi)煎至兩面金黃即可。
蛋花酒釀圓子
用料：
糯米小圓適量
酒釀適量
枸杞（已泡發(fā)）適量
黃糖適量
雞蛋適量
步驟：
１、小鍋水燒開，倒入圓子，煮開，（小圓子浮上來，就差不多是煮透了）；
２、調(diào)成小火，倒入4大勺酒釀，一勺黃糖，攪勻；
３、半分鐘后，將打散的雞蛋慢慢滑入湯內(nèi)，馬上關(guān)火，倒入泡好的枸杞即可。
雞蛋三明治
用料：
切片吐司2片
雞蛋1個(gè)
沙拉醬（或蛋黃醬）適量
鹽少量
胡椒少量
步驟：
１、煮熟的雞蛋切碎，再放點(diǎn)沙拉醬；
２、攪拌均勻，再放點(diǎn)鹽和胡椒調(diào)味；
３、夾在兩層面包中間，分成三角形。不喜歡吃硬邊的，可以切掉硬邊后，再分成三角形。
咖喱飯
咖喱飯里，有大量的蔬菜，而且口味可重可淡，制作起來也簡(jiǎn)單，第二天孩子加熱一下，就可以配著飯吃了。
用料：
咖喱塊、胡蘿卜、洋蔥、土豆及其他各式蔬菜、雞肉（或者牛肉，豬肉的口感稍差）
步驟：
１、將除了咖喱塊以外的材料，全部切成塊；
２、鍋內(nèi)放油，土豆，胡蘿卜分別過油。（胡蘿卜素是脂溶性的，過油，表面略硬即可，土豆如法炮制）；
３、將肉炸至表面略硬即可，怕油多也可以小火慢煎；
４、鍋內(nèi)留底油，煸洋蔥，出香味即加入咖喱塊，小火炒化咖喱塊，炒化即可；
５、放入土豆，胡蘿卜，雞肉，加清水or牛奶小火煮15分鐘至濃稠即可。
蛋包飯
用料：
雞蛋，豌豆粒、胡蘿卜、玉米粒等蔬菜，鹽，胡椒粉，火腿，米飯，番茄醬，淀粉
步驟：
１、胡蘿卜和火腿腸切丁；
２、不易熟的蔬菜（豌豆、玉米粒）焯水備用；
３、雞蛋加少許鹽，打散；
４、鍋中放許底油，下入胡椒丁炒至斷生后加入火腿丁；
５、加玉米粒和豌豆粒翻炒；
６、倒入米飯，待米飯徹底炒散，顆粒分明時(shí)加入鹽，胡椒粉調(diào)味，再調(diào)入一大勺番茄醬炒勻；
７、取少許淀粉加清水淀勻倒入蛋液中，拌勻；
８、干凈平底鍋，加一小勺油，倒入蛋液攤成蛋皮；
９、待蛋液即將凝固時(shí)，在蛋皮一側(cè)放入炒好的米飯；
10、蛋皮對(duì)折，整好形，將邊緣壓緊，略煎定型出鍋即可。
新疆羊肉抓飯
用料：
羊肉（小羊排or肥點(diǎn)的羊腿肉），胡蘿卜，洋蔥，普通干，姜，花椒粉，白胡椒粉，鹽，米
步驟：
１、羊肉切2.5cm見方大小（切的大小和之后煮的時(shí)間很有關(guān)系） 洋蔥切條，胡蘿卜切棍；
２、羊肉洗一下 冷水下鍋焯水，溫水洗干凈 放鍋里 再放沒過羊肉多一點(diǎn)點(diǎn)的熱水；
３、鍋中放姜片 煮大約15分鐘，用筷子能戳穿即可；
４、漏勺取出肉 控一下湯，鍋里倒油 ；
５、油熱煸羊肉 把油脂煸出來 邊緣微黃；
６、羊湯調(diào)味兒 ，放鹽調(diào)味兒 再放花椒粉、白胡椒粉、姜粉；
７、先放洗好的米，再放羊湯（比平時(shí)煮米時(shí)再少一點(diǎn)水量），放羊肉再放胡蘿卜和洋蔥，蓋在上面；
８、趁出鍋前，再撒一點(diǎn)葡萄干，吃前翻拌即可。
番茄肥牛湯
除了做湯，如果湯稍微做濃一些，燒干一點(diǎn)，甚至可以拿來拌飯吃，而且很開胃。
用料：
肥牛，番茄，平菇，水，鹽，濃湯寶
步驟：
１、番茄切大塊，放入鍋中煸熟；
２、加入濃湯寶和水，放入平菇；
３、待鍋內(nèi)沸騰時(shí)，加入肥牛，肥牛熟了再加鹽調(diào)味；
４、最后可適當(dāng)加點(diǎn)香菜提香。
電飯鍋燜香腸飯
做飯想偷懶，但是又希望營(yíng)養(yǎng)豐富，而且年底了，家家都有香腸，因此，這款也是不錯(cuò)的選擇，做法也簡(jiǎn)單。
用料：
土豆及各式蔬菜、香腸，生抽，色拉油，鹽，米
步驟：
１、大米洗凈，浸泡約10分鐘；
２、蔬菜、香腸都切丁后一起倒入浸泡好的米飯中；
３、加油，生抽，鹽，拌勻，按下煮飯鍵，煮熟后燜10分鐘左右即可。
芝士焗飯
用料：
雞胸肉／培根，胡蘿卜、洋蔥等蔬菜（可根據(jù)自己喜愛添加），生抽，黃油，鹽，馬蘇里拉芝士，米飯
步驟：
１、馬蘇里拉切成絲，其余所有材料切丁，米飯備好；
２、黃油在鍋內(nèi)融化，倒入洋蔥炒香，再倒入胡蘿卜、香菇、培根，調(diào)入鹽；
３、倒入米飯炒勻，調(diào)入生抽，翻炒幾下關(guān)火，將其乘在焗碗里，壓實(shí)；
４、表面撒上馬蘇里拉碎；
５、孩子要吃的時(shí)候，放入烤箱180度，15分鐘即可。
一個(gè)人在家?guī)殞氁惨獱I(yíng)養(yǎng)全面哦，這些簡(jiǎn)單的食譜學(xué)會(huì)了嗎，相信很多寶媽會(huì)做了哦，輕松過好這個(gè)夏天。
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