時間:2020-12-29 17:15:13來源:本站整理作者:gj點擊:
蓮藕不只能煲湯,原來做成炸藕片也超好吃,脆脆椒鹽藕片香酥又可口,這絕是蓮藕最神仙的吃法了,吃過的都說好哦,那么脆脆椒鹽藕片怎么做?下面八寶網小編帶來:脆脆椒鹽藕片教程介紹。

脆脆椒鹽藕片嘎吱脆,吃起來跟薯片一樣真的太過癮了,這樣的藕片脆中帶軟,香辣入味,好吃不膩,食材簡單,容易制作。
準備食材:蓮藕、淀粉、雞蛋、鹽、椒鹽、辣椒粉。

步驟1:蓮藕削皮切成片,淀粉打入2個雞蛋,加入少許鹽,攪拌均勻成無顆粒狀。

步驟2:將藕片均勻裹上一層淀粉糊,起鍋熱.油,六成熱,放入藕片下鍋小火慢炸至金黃撈出。

步驟3:油.溫升高,再復炸20秒,這樣吃起來會更加酥脆,出鍋再均勻撒上椒鹽和辣椒粉就可以啦!!!

4、撒上椒鹽

辣炒藕片家常菜
首先需要準備的食材:蓮藕,小米辣,蒜片,蔥花
調料:鹽,生抽,蠔油,陳醋
第1步:首先把蓮藕削皮,然后切薄片(更好炒熟),在放入清水中,防止氧化變黑
第2步:切點小米椒,蒜片,蔥花

第3步:起鍋熱油,把蒜片,小米椒炒香,然后加入蓮藕片,大火翻炒均勻
第4步:炒勻之后,加入陳醋繼續翻炒,這一步可以讓蓮藕更脆,陳醋不能放太晚
第5步:然后炒熟后,加入鹽,蠔油,生抽,小蔥,大火炒勻就可以出鍋了
桂花糯米藕
材料:糯米 適量、蓮藕 2節、冰糖 適量、紅糖 適量、糖桂花 2勺
做法:
1、把糯米浸泡1個小時以上,糯米浸泡好后瀝干水,然后用手把米搓一搓,把米粒搓散;
2、將藕清洗干凈,削去外皮,切去一端的一小部分,做蓋子用;
3、把糯米裝入孔眼,用筷子把米往內壓實,切下的藕梢蓋在原切口上,再用牙簽與藕身固定;

4、將藕放入鍋中,鍋中倒水沒過藕,在里面放入紅糖,冰糖和開始煮;
5、大火煮開后轉小火煮1個半~2個小時,在熬煮的過程中要翻一下,以防黏鍋;
6、燜煮后的蓮藕段顏色會變深紅色,非常漂亮;
7、稍微晾涼后切片,澆上糖桂花和煮蓮藕的湯汁兒,完成;
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