時(shí)間：2020-02-18 14:54:32來源：本站整理作者：wsl點(diǎn)擊：
自制奶茶是現(xiàn)在比較時(shí)興的，畢竟大家都在家里待著，不過要怎么自制奶茶呢，自制奶茶要怎么做比較好喝，八寶網(wǎng)小編就來說說吧。
做奶茶應(yīng)該用什么茶葉?
臺(tái)灣奶茶、阿薩姆奶茶等用紅茶;新疆特色咸奶茶用茯磚茶，奶綠用綠茶~此外還有烏龍茶、黑茶等茶葉。大家可以根據(jù)口味自行選擇。一般用錫蘭紅茶比較多。(巧巧用茯磚茶做的甜奶茶，一樣很好喝)
● 哪種奶更適合拿來做奶茶?
自制奶茶選用普通鮮奶即可，怕長(zhǎng)肉的可以選脫脂牛奶~想要奶味更濃就用港式奶茶常用的奶粉或淡奶哦~(淡奶是無糖的濃縮牛奶)
● 放多少茶葉比較合適?
因?yàn)榕Ｄ虝?huì)稀釋茶味，所以制作奶茶的需要的茶葉量是平時(shí)喝茶的兩倍甚至更多。推薦比例--茶：水：純牛奶=5g：150ml：150ml。喜歡茶味濃或淡可以適當(dāng)調(diào)整比例。
正式開工
做奶茶是不是往燒開的奶里加茶葉?奶茶大師都不會(huì)這么操作。做奶茶的正規(guī)流程如下：
1洗茶
煮茶前先將茶葉用開水洗1-2遍，將發(fā)酵茶“喚醒”。
但如果使用的是綠茶或茶包則不用洗，不然茶的味道會(huì)被洗掉。
2煮茶
將洗好的茶加入養(yǎng)生壺，熬煮十分鐘左右(綠茶/茶包可以減少時(shí)間)。
Tips：煮茶時(shí)就要根據(jù)口味調(diào)好茶的濃淡比例，如果后期加水來調(diào)濃度，會(huì)大大影響奶茶口感。
3加入牛奶
將牛奶緩緩倒入煮好的茶中。
Tips：此處一定要選擇將奶入茶而不是茶入奶，這樣口感更順滑哦!
4調(diào)味
煮好后，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖調(diào)味，如果喜歡奶味更濃可以加些煉奶或奶粉。
5加料
喜歡珍珠、波霸等小料的胖友，可煮好后加入。喜歡鴛鴦奶茶可以加些咖啡。冬天想喝姜味奶茶暖身的，也可以加入生姜。
想喝什么味道，大膽地加作料吧!這里有幾點(diǎn)需要注意：
1. 作料選擇：盡量不要選擇很酸的水果。一來酸味水果加熱后會(huì)更加酸爽;二來酸容易和牛奶中的鈣凝結(jié)形成沉淀，嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致腹瀉哦;
2. 加入時(shí)機(jī)：生姜奶茶的姜屬于耐煮類，需在煮茶的時(shí)候就放入。如果要做玫瑰奶茶，需“出鍋”前5-10min再放入不耐煮的玫瑰花，防止玫瑰煮出澀味(倒出后可以額外加些玫瑰露增加甜香)。
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