時(shí)間:2019-04-16 10:22:58來(lái)源:本站整理作者:yj點(diǎn)擊:
懷孕的媽媽在飲食方面需要特別注意,否則吃錯(cuò)了食物對(duì)胎兒有影響,甚至?xí)?dǎo)致胎兒流產(chǎn)。果蔬雖然對(duì)身體好能補(bǔ)充維生素,但是有些水果蔬菜是絕對(duì)不能吃的。那么平時(shí)哪些蔬菜水果是不能亂吃的。下面八寶網(wǎng)小編就來(lái)和大家說(shuō)一說(shuō)。
四季豆

有害部位:兩頭和兩側(cè)
● 四季豆的兩頭尖部和豆莢兩側(cè)的莢絲里,含有皂苷和血球凝集素等有毒因子,二者會(huì)刺激消化道黏膜,進(jìn)入血液會(huì)破壞紅細(xì)胞和凝血功能。
● 若吃了沒(méi)有去除兩頭或尚未煮熟的豆角,很容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。
建議
我們?nèi)粘3缘亩菇侵幸运募径苟拘宰顝?qiáng),但四季豆也是最常見(jiàn)的豆角種類(lèi)。吃之前要掐去兩頭、去除莢絲,充分加熱、徹底炒熟,直至豆角由挺直變?yōu)槟柢?,顏色由鮮綠變?yōu)榘稻G,沒(méi)有豆腥味后方能食用。
2. 鮮黃花菜
有害部位:根部
● 鮮黃花菜的根部是秋水仙堿最集中的地方。秋水仙堿進(jìn)入人體后被氧化,形成有毒的秋水仙堿,它會(huì)破壞細(xì)胞分裂能力,令細(xì)胞死亡,引起腸胃不適、腹痛腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎。
● 干黃花菜在加工前,會(huì)經(jīng)清水充分浸泡,大部分秋水仙堿已經(jīng)溶出,屬于無(wú)毒。
3. 土豆

有害部位:表皮和芽
● 發(fā)芽的土豆里含有龍葵堿(又稱(chēng)茄堿),它會(huì)刺激胃腸粘膜,對(duì)大腦的呼吸中樞和運(yùn)動(dòng)中樞有麻痹作用,對(duì)紅細(xì)胞有溶血作用,在體內(nèi)積累到一定量后就會(huì)引起慢性中毒。
● 表皮中含量較高,尤其是表皮變綠、發(fā)芽的土豆含茄堿量更高,過(guò)量食用會(huì)引起惡心、嘔吐等中毒現(xiàn)象。
建議
變綠或發(fā)芽的土豆直接扔掉,別吃。由于茄堿易溶于水,與醋酸易分解,高溫煮透也可以破壞毒性,因此,切完土豆削皮去芽后,最好在水中多泡一會(huì)兒,烹調(diào)時(shí)可放些食醋,可以避免中毒。
4. 西紅柿
有害品種:青西紅柿
● 青西紅柿中含有龍葵堿(又稱(chēng)茄堿),雖不及土豆毒性大,但食用后,輕則口腔苦澀,大量食用還可會(huì)導(dǎo)致胃痛加劇、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒癥狀。
● 青西紅柿并未熟透,無(wú)法發(fā)揮番茄紅素的作用,且營(yíng)養(yǎng)較差,不宜食用。
建議
熟透的西紅柿更有營(yíng)養(yǎng),發(fā)青的西紅柿不要生吃,最好在油鍋里炒一下,龍葵堿在170度以上的溫度下會(huì)分解?;蛘咴诔粗茣r(shí)加點(diǎn)醋,也可降低龍葵堿的含量。
5. 紅薯

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