時(shí)間：2021-03-04 10:04:41來(lái)源：本站整理作者：fy點(diǎn)擊：
近年來(lái)素食幼兒園在各地流行起來(lái)，雖然聽(tīng)起來(lái)非常健康，但維持素食的同時(shí)也要兼顧孩子每日的營(yíng)養(yǎng)均衡，特別是在長(zhǎng)身體的階段，家長(zhǎng)應(yīng)該怎么做？素食怎么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)？下面帶來(lái)介紹。
1、全素幼兒園，而且孩子全天餐食都由幼兒園提供
別去，風(fēng)險(xiǎn)太高了。
2、全素幼兒園，但孩子只在幼兒園吃一餐
如果沒(méi)有其他更好的選擇，那也可以考慮。
家長(zhǎng)要保證孩子早餐、晚餐、以及部分加餐中包括各種肉、蛋、奶、禽、海鮮等。
3、蛋素、奶素、蛋奶素、半素的幼兒園，而且也只是在幼兒園吃一餐
問(wèn)題不大，同其他非素食幼兒園一樣考慮。
家長(zhǎng)保證孩子早餐、晚餐、以及部分加餐中包括各種肉、蛋、奶、禽、海鮮等。
假如因?yàn)槭痔厥獾那闆r或沒(méi)有選擇，孩子素食了，要注意以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)元素及食物選擇：
1、蛋白質(zhì)
豆腐、他豆制品、豆類(lèi)、堅(jiān)果(3-5歲內(nèi)避免整粒堅(jiān)果)可以提供植物來(lái)源的蛋白質(zhì)。如果不是全素，還可以選擇奶及乳制品、雞蛋、海鮮。
2、鐵
全谷物、綠葉蔬菜、鐵強(qiáng)化的谷物、杏干、瓜子、南瓜子、堅(jiān)果(尤其是腰果和杏仁)可以提供一些鐵元素。如果不是全素，還可以選擇雞蛋。
3、鈣
深綠色蔬菜、西藍(lán)花、豆子以及各類(lèi)鈣強(qiáng)化的食品或飲品，比如鈣強(qiáng)化的豆奶(不是家里自己做的豆?jié){)。如果是奶素，那自然是可以讓孩子通過(guò)喝奶或吃乳制品來(lái)保證鈣攝入。
4、鋅
堅(jiān)果、鋅強(qiáng)化的谷物、豆子、南瓜子可以提供一些鋅元素。
5、維生素B12
維生素B12對(duì)血液、大腦和神經(jīng)系統(tǒng)都有重要健康意義。食物來(lái)源主要是牛奶、乳制品、雞蛋，一些豆制品和早餐谷物中可能會(huì)強(qiáng)化維生素B12。
素食的人群，需要通過(guò)維生素B12強(qiáng)化過(guò)的食品或飲品，比如早餐谷物、豆奶，來(lái)獲得維生素B12。如果是蛋奶素，那還可以通過(guò)奶、乳制品和蛋來(lái)獲取維生素B12。
6、Omega-3脂肪酸 (ALA、EPA、DHA)
亞麻籽，奇亞籽，核桃，芥花油和豆制品都是omega-3脂肪酸的理想素食來(lái)源。
讀到這里，大家也能明白，素食越嚴(yán)格，越難獲得全面的營(yíng)養(yǎng)元素，也意味著越容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)元素缺乏。如果不能通過(guò)以上食物獲得足量的對(duì)應(yīng)營(yíng)養(yǎng)元素，則需要考慮補(bǔ)充劑來(lái)補(bǔ)充，從而確保孩子的營(yíng)養(yǎng)需求。
最后總結(jié)一下，孩子素食，不要想得太簡(jiǎn)單。大人想要素食，那是大人的決定，但最好別讓孩子素食。因?yàn)橐徊恍⌒模赡芫秃α撕⒆樱械臓I(yíng)養(yǎng)元素缺乏導(dǎo)致的后果，可能對(duì)孩子的大腦和生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)嚴(yán)重后果，且沒(méi)有機(jī)會(huì)后悔。
以上就是全部?jī)?nèi)容。
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