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時(shí)間:2020-02-12 14:48:53來(lái)源:本站整理作者:gj點(diǎn)擊:
馬上就要迎來(lái)了二十四節(jié)氣當(dāng)中的雨水,常會(huì)出現(xiàn)皮膚、口舌干燥、嘴唇干裂等現(xiàn)象,飲食應(yīng)該一蔬菜清淡點(diǎn)的為主,那么雨水節(jié)氣吃什么蔬菜呢?下面八寶網(wǎng)小編帶來(lái):雨水節(jié)氣吃什么蔬菜 雨水節(jié)氣養(yǎng)生蔬菜食譜推薦。
1、韭菜
韭菜能補(bǔ)虛益陽(yáng),調(diào)和臟腑,止瀉血膿。韭菜的助陽(yáng)固精作用突出,是嬌嫩鮮美的“起陽(yáng)草”。韭菜葉熱根溫,生則辛而散血,熟則甘而補(bǔ)中。春季氣候忽冷忽暖,需要保養(yǎng)陽(yáng)氣,常吃韭菜則可增強(qiáng)人體脾胃之氣,最宜人體陽(yáng)氣。韭菜中的植物性芳香揮發(fā)油、硫化物、纖維素等成分,具有促進(jìn)食欲的作用,并能降低血脂,對(duì)高血脂及冠心病有好處。韭菜四季常青,尤以春季最為脆嫩鮮美。韭菜有多種吃法,可作主料單炒,也可焯水后涼拌,作配料可以與雞蛋、肉絲同炒,清香宜人。

2、菠菜
雨水時(shí)節(jié)氣候轉(zhuǎn)暖,然而又風(fēng)多物燥,常會(huì)出現(xiàn)皮膚、口舌干燥、嘴唇干裂等現(xiàn)象,所以應(yīng)該多吃新鮮蔬菜。菠菜有“蔬菜之王”的美稱,富含大量維生素E和硒等抗氧化劑,有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖的作用,能激活大腦功能,有助于防止大腦的老化。因菠菜含有草酸,所以炒食時(shí)要先用沸水燙軟。
3、茴香
茴香有行氣止痛、健胃散寒功效。其嫩葉可做春季蔬菜食用,果實(shí)可作香料。茴香菜熟食或泡酒飲服,可行氣、散寒、止痛,適用于胃寒痛、小腹冷痛、痛經(jīng)等病。
4、春筍
四季之筍,尤以春筍筍體肥大,美味爽口,素有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之嘆。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,竹筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、有助消化和排泄作用,是減肥者最理想的食物之一。在南方,春筍有著“素食第一品”的美譽(yù),從古自今都受到人們的喜愛(ài)。比如,上海人喜歡吃“枸杞春筍”,南京人喜歡吃“春筍白拌雞”,浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
一、蒜香菠菜
材料:菠菜400g、油適量、鹽適量、糖適量、姜2塊、蒜頭1粒。

做法:
1、菠菜摘除根部,清水洗凈。
2、蒜頭去衣洗凈,拍碎。
3、熱鍋倒入油,放入蒜頭與姜塊爆香,再放入糖。
4、將菠菜倒入,翻炒片刻。
5、再調(diào)入鹽,炒均勻。
6、即可上碟。
二、涼拌香椿
材料:香椿100克、蔥少量、生姜2片、蒜2瓣。
做法:
1、香椿洗凈。
2、香椿焯水。
3、焯過(guò)水的香椿切碎,準(zhǔn)備蔥花、蒜末、姜末。
4、油燒熱澆到蔥姜蒜上,放鹽、醋、生抽拌勻即可。
三、蒜汁萵筍
材料:萵筍80g、香油適量、鹽適量、蒜適量。
做法:
1、萵筍去皮洗凈上面的粘液。
2、先切成大片。
3、再切細(xì)絲。
4、萵筍絲用開(kāi)水打個(gè)水漂就行,時(shí)間不要長(zhǎng),否則就不脆了,撈出后過(guò)一下涼水,撈出淋干水份。
5、大蒜搗碎用清水泡著放冰箱冷藏一下。
6、焯好的萵筍絲用冷藏過(guò)的蒜液泡一下,控干水,加鹽,香油拌勻即可。
1、不宜劇烈運(yùn)動(dòng)
雨水仍然是早春節(jié)氣,特別是北方,仍然較為寒冷,因此,不宜于做過(guò)于激烈運(yùn)動(dòng),以便讓肝氣慢慢和緩的上升,避免因?yàn)轶w內(nèi)能量(中氣)消耗太過(guò)而失去對(duì)肝氣的控制,導(dǎo)致肝氣一下子往外跑得太多而出現(xiàn)發(fā)熱、上火等癥狀。可以做些散步、打太極拳等較輕松的運(yùn)動(dòng)。

2、要做好春捂工作
雨水節(jié)氣天氣較涼,要注意根據(jù)氣溫培養(yǎng)衣服。同時(shí),不要過(guò)多的吃寒冷的食物或是喝涼茶,可適當(dāng)吃些較溫些的甜食,以養(yǎng)脾胃,避免脾胃受涼。
3、注重調(diào)解飲食
雨水節(jié)氣,飲食調(diào)節(jié)是根據(jù)春季氣候轉(zhuǎn)暖,早晚較冷,風(fēng)邪漸增,常見(jiàn)口舌干燥現(xiàn)象,為此,我們宜多吃新鮮蔬菜、水果,以補(bǔ)充人體水分,少食油膩之品。
4、要心平氣和
靜心則氣血平穩(wěn),既不會(huì)擾亂心血,也不會(huì)損傷心氣。心氣充沛,方能滋養(yǎng)脾臟,養(yǎng)脾得以健胃。春天的天氣多變,一定要保持心境的平和常態(tài)。同時(shí)還要清心寡欲,不妄勞作,以養(yǎng)元?dú)狻?/p>
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