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時(shí)間：2020-02-12 14:48:53來(lái)源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：

馬上就要迎來(lái)了二十四節(jié)氣當(dāng)中的雨水，常會(huì)出現(xiàn)皮膚、口舌干燥、嘴唇干裂等現(xiàn)象，飲食應(yīng)該一蔬菜清淡點(diǎn)的為主，那么雨水節(jié)氣吃什么蔬菜呢？下面八寶網(wǎng)小編帶來(lái)：雨水節(jié)氣吃什么蔬菜雨水節(jié)氣養(yǎng)生蔬菜食譜推薦。

雨水節(jié)氣吃什么蔬菜

1、韭菜

韭菜能補(bǔ)虛益陽(yáng)，調(diào)和臟腑，止瀉血膿。韭菜的助陽(yáng)固精作用突出，是嬌嫩鮮美的“起陽(yáng)草”。韭菜葉熱根溫，生則辛而散血，熟則甘而補(bǔ)中。春季氣候忽冷忽暖，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，常吃韭菜則可增強(qiáng)人體脾胃之氣，最宜人體陽(yáng)氣。韭菜中的植物性芳香揮發(fā)油、硫化物、纖維素等成分，具有促進(jìn)食欲的作用，并能降低血脂，對(duì)高血脂及冠心病有好處。韭菜四季常青，尤以春季最為脆嫩鮮美。韭菜有多種吃法，可作主料單炒，也可焯水后涼拌，作配料可以與雞蛋、肉絲同炒，清香宜人。

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2、菠菜

雨水時(shí)節(jié)氣候轉(zhuǎn)暖，然而又風(fēng)多物燥，常會(huì)出現(xiàn)皮膚、口舌干燥、嘴唇干裂等現(xiàn)象，所以應(yīng)該多吃新鮮蔬菜。菠菜有“蔬菜之王”的美稱，富含大量維生素E和硒等抗氧化劑，有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖的作用，能激活大腦功能，有助于防止大腦的老化。因菠菜含有草酸，所以炒食時(shí)要先用沸水燙軟。

3、茴香

茴香有行氣止痛、健胃散寒功效。其嫩葉可做春季蔬菜食用，果實(shí)可作香料。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛，適用于胃寒痛、小腹冷痛、痛經(jīng)等病。

4、春筍

四季之筍，尤以春筍筍體肥大，美味爽口，素有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之嘆。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，竹筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、有助消化和排泄作用，是減肥者最理想的食物之一。在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽(yù)，從古自今都受到人們的喜愛(ài)。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。

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一、蒜香菠菜

材料：菠菜400g、油適量、鹽適量、糖適量、姜2塊、蒜頭1粒。

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做法：

1、菠菜摘除根部，清水洗凈。

2、蒜頭去衣洗凈，拍碎。

3、熱鍋倒入油，放入蒜頭與姜塊爆香，再放入糖。

4、將菠菜倒入，翻炒片刻。

5、再調(diào)入鹽，炒均勻。

6、即可上碟。

二、涼拌香椿

材料：香椿100克、蔥少量、生姜2片、蒜2瓣。

做法：

1、香椿洗凈。

2、香椿焯水。

3、焯過(guò)水的香椿切碎，準(zhǔn)備蔥花、蒜末、姜末。

4、油燒熱澆到蔥姜蒜上，放鹽、醋、生抽拌勻即可。

三、蒜汁萵筍

材料：萵筍80g、香油適量、鹽適量、蒜適量。

做法：

1、萵筍去皮洗凈上面的粘液。

2、先切成大片。

3、再切細(xì)絲。

4、萵筍絲用開(kāi)水打個(gè)水漂就行,時(shí)間不要長(zhǎng),否則就不脆了,撈出后過(guò)一下涼水,撈出淋干水份。

5、大蒜搗碎用清水泡著放冰箱冷藏一下。

6、焯好的萵筍絲用冷藏過(guò)的蒜液泡一下,控干水,加鹽,香油拌勻即可。

雨水節(jié)氣要注意些什么

1、不宜劇烈運(yùn)動(dòng)

雨水仍然是早春節(jié)氣，特別是北方，仍然較為寒冷，因此，不宜于做過(guò)于激烈運(yùn)動(dòng)，以便讓肝氣慢慢和緩的上升，避免因?yàn)轶w內(nèi)能量(中氣)消耗太過(guò)而失去對(duì)肝氣的控制，導(dǎo)致肝氣一下子往外跑得太多而出現(xiàn)發(fā)熱、上火等癥狀。可以做些散步、打太極拳等較輕松的運(yùn)動(dòng)。

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