時間：2020-01-08 13:42:44來源：本站整理作者：xl點擊：
牛奶和豆漿是生活中很常見的早餐，但關于兩者哪個更營養，更養生，一直是爭論不休的，除了口感之外，兩者在營養功效上有什么差別呢？下面八寶網小編就來說說。
一直以來，對于它倆孰優孰劣的爭論一直有著，喜歡喝牛奶的覺得牛奶有營養，
喜歡喝豆漿的，覺得豆漿更保健。
那么，它倆除了外表和口感之外，到底差別在哪里呢？
1、營養對比
先從2018中國食物成分表的數據來看看豆漿和牛奶的營養成分對比。
牛奶含鈣特別豐富，是豆漿的十多倍，還含有維生素D、氨基酸、乳糖等促進吸收的因子，是人體攝取鈣的主要來源。喝牛奶比喝豆漿更補鈣。
此外，牛奶含有的維生素、鐵、磷、鉀、鈉、鎂等的量也大幅度領先豆漿，因此，從營養的角度來看，牛奶毫無疑問更有營養。
2、功效對比
豆漿自古以來便是中國人的傳統營養飲品，因此中醫對其的功效也有記載，比如《本草綱目》記載其能“利水下氣，制諸風熱，解諸毒”。《延年秘錄》上也記載豆漿“長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食。”
中醫理論認為豆漿性平味甘，滋陰潤燥，秋冬一碗熱豆漿，驅寒暖胃保健康。
更有意思的是，上圖中我們可以看到，牛奶的熱量和脂肪以及膽固醇都明顯比豆漿高，對于熱衷減肥的讀者來說，如果不是很缺營養，豆漿的養生性價比更高一些。此外肥胖、患有心血管疾病的人更適合喝豆漿。
大豆中的大豆異黃酮對女性體內雌激素水平具有雙向調節的作用，當人體雌激素水平不足時，它能彌補雌激素的不足。當雌激素水平較高時，它能通過和雌激素受體的結合，在一定程度上降低體內雌激素水平。
還有就是磨豆漿剩下的渣用來煮粥也有很好的養生作用，那些粗纖維更有利于促進腸胃蠕動，預防便秘。
牛奶中的碳水化合物以乳糖為主，很多人會出現乳糖不耐受，尤其是對于老年人來說，喝牛奶后會出現腹瀉、便秘、不消化、肚子脹的癥狀。而豆漿中所含的大豆低聚糖和纖維素，有助于腸道的健康，不會給消化系統帶來負擔。
1、牛奶不要煮沸再喝，會讓其中的維生素被破壞，并且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉淀下來，影響機體的消化與吸收。
2、吃藥的時候，不要喝牛奶，因為牛奶會對藥物發生藥物反應，從而降低應有的藥效，甚至是形成新的損害人體的物質。
3、不要和喝未煮熟的豆漿，未熟的豆漿中會導致蛋白質在人體中代謝存在障礙，從而你對腸胃產生刺激，不利于腸胃運動。
4、喝紅糖水的時候不宜和豆漿里一起食用，這是因為紅糖中的有機酸容易與豆漿中的蛋白質結合，破壞原本的營養價值，也會影響營養吸收。
最后，不管是喝牛奶還是豆漿都需要科學飲食，合理的攝入量對我們的健康有益的。
以上就是有關牛奶VS豆漿誰更營養更養生，牛奶和豆漿營養有什么差別的介紹，想了解更多信息請繼續關注。
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