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時(shí)間：2022-07-28 15:21:38來(lái)源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
檸檬水很多人是用溫水泡的，覺得這樣能減少維生素c的算是，但其實(shí)檸檬維C的耐熱性是比較好的，檸檬水是用熱水泡還是溫水泡？下面八寶網(wǎng)小編就帶來(lái)介紹。
泡檸檬水時(shí)，切的檸檬片一定要連果皮一起切，因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高，檸檬精油也主要在皮里面，是檸檬水淡淡香氣的來(lái)源。
切片一定要薄，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來(lái)。
當(dāng)然，檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。有一點(diǎn)若隱若現(xiàn)的淡淡苦味，和淡淡的酸味配合，天熱時(shí)喝下去會(huì)更有解渴的感覺。這也正是檸檬水的迷人之處。
檸檬的種籽中含有非常苦的檸檬苦素。籽切開之后，就會(huì)把強(qiáng)烈的苦味釋放到水里，所以泡的時(shí)候最好去掉籽。
先用熱水泡，然后晾涼，再冷藏一下，可以達(dá)到最佳的香氣和口感狀態(tài)。
這是因?yàn)椋瑹崴芨玫靥崛〕鰴幟势ぶ械南憔汀５牵瑹岬臅r(shí)候酸和苦的風(fēng)味也會(huì)稍微重一點(diǎn)。晾涼之后喝，味道會(huì)更為清雅宜人。
但是，因?yàn)榕莸煤艿瑹嶂纫埠苁娣蠖鄶?shù)人都能接受，不存在“會(huì)酸死”的擔(dān)心。
檸檬維C含量比想象的低，且維C在酸性條件下耐熱性好。
由于檸檬的酸性較強(qiáng)，而VC在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60攝氏度也完全沒問(wèn)題。
說(shuō)到檸檬，大家最先想到的是它含有豐富的維生素C，維生素C具有抗氧化性，可以清除自由基，還能促進(jìn)膠原蛋白的合成，于是有人就說(shuō)檸檬具有“美白”的效果。事實(shí)真是這樣嗎?100克檸檬中含有22毫克的維生素C，但溶如水中的成分畢竟有限，因此，喝檸檬水能美白確實(shí)有點(diǎn)夸張。想要獲得更多的維生素C，可以直接吃新鮮的蔬菜水果，那樣獲得的有效成分更多。
檸檬中除了維生素C，還含有一些有機(jī)酸、鉀、黃酮類的物質(zhì)，這些也都是有益健康的物質(zhì)，如果能直接吃掉是最好的，泡水喝的話，大部分成分都還在果肉里，獲得的成分也不多。
實(shí)際上，泡檸檬水并不是為了喝大量維生素C。檸檬的VC含量比很多人想象中要低，只有30-50毫克/100克，和普通綠葉蔬菜的水平差不多。
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