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時(shí)間：2023-05-10 15:05:49來(lái)源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
抗糖化現(xiàn)在很流行，很多人的皮膚不好，可能就是糖攝入量過(guò)多，在 飲食上一定要注意，那么，你被糖化臉拿捏了嗎？抗糖化飲食怎么吃？下面八寶網(wǎng)小編就帶來(lái)介紹。
肌膚糖化，簡(jiǎn)單理解就是紅燒肉加糖上色。
美食界有一個(gè)專業(yè)術(shù)語(yǔ)叫，美拉德反應(yīng)，又叫非酶褐變反應(yīng)，本質(zhì)上就是還原糖和氨基化合物(比如蛋白質(zhì))之間，經(jīng)過(guò)復(fù)雜的歷程最終生成棕色甚至是黑色的大分子物質(zhì)。
我們肌膚的糖化反應(yīng)也是如此，糖和蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生一系列反應(yīng)，生成糖化終產(chǎn)物(AGEs)。
我們皮膚的緊致，與真皮層的膠原蛋白和彈力蛋白密切相關(guān)，但隨著AGEs在體內(nèi)積累，它會(huì)與沒(méi)有糖化的膠原蛋白和彈力蛋白結(jié)合，硬化變質(zhì)，底層變暗變黃，最終影響表層顏色。
AGEs還會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)黑色素細(xì)胞的功能，增高酪氨酸酶的活性，導(dǎo)致膚色暗黃，甚至形成色斑。
世界衛(wèi)生組織的建議是，每天糖的攝入量應(yīng)控制在50克以內(nèi)，最好不超過(guò)25克。所以我們應(yīng)在保證每天均衡飲食的前提下，控制不必要的糖分?jǐn)z入，少吃油膩食物，比如減少奶茶、蛋糕、煎炸食品等攝入頻率或者食用量，也可以選擇無(wú)糖替代品。
所以，你是那塊紅燒肉的事實(shí)已經(jīng)沒(méi)辦法改變，接下來(lái)，就看你要不要給自己加糖上色了?
抗糖化飲食建議：
多吃水果、蔬菜、全谷類、豆類，較少攝入紅肉、烤肉、固體脂肪以及高度加工的食物。
盡量選擇“好”的主食。主食盡可能選擇全谷物、豆類，以及富含膳食纖維的淀粉類蔬菜，如紅薯、南瓜、玉米，都是好的選擇。它們雖然含有供給人體能量的碳水化合物，但又不至于讓血糖升得太快，而且還富含對(duì)人體健康有益的許多微量元素、礦物質(zhì)、抗氧化物等，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，因此相較于營(yíng)養(yǎng)成分單調(diào)的精制米面來(lái)說(shuō)，是更好的主食選擇。
避免主食+主食的搭配，比如米飯+土豆絲。注意哦，豆類和富含淀粉的蔬菜也可以做“主食”，進(jìn)餐的時(shí)候別把他們當(dāng)蔬菜吃。
限制飲食中的“游離糖”（添加到食物或飲料中的蔗糖、葡萄糖等）。成人每天游離糖的攝入量不超過(guò)50克，最好不超過(guò)25克。
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