時間：2019-05-05 09:25:27來源：本站整理作者：xl點擊：
立夏是屬于夏季的第一個節(jié)氣，說到立夏的經典食物，雞蛋可是必不可少的，關于立夏吃雞蛋的說法比較多，而且有一定的寓意在里面，那么，立夏為什么要吃雞蛋呢?接下來八寶網小編就來說說。
第一種說法，“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”因為從這一天起，天氣漸漸炎熱起來，特別是小孩子有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲也開始慢慢減退，稱之為“疰夏”。女媧娘娘說，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。所以立夏當天吃蛋的習俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
第二種說法：在古代，人們認為雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗。
第三種說法：立夏日一般在農歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，立夏吃東西最補，吃一只雞蛋相當于吃一只雞。立夏后，農活開始繁忙起來，人容易疲乏累。吃煮雞蛋，是為了補充體力好干活!在過去生活條件不好，吃一個立夏蛋，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的渴望!
立夏是二十四節(jié)氣中的第七個節(jié)氣，夏季的第一個節(jié)氣，表示盛夏時節(jié)的正式開始，一般在公歷5月5日或6日，太陽到達黃經45度時為立夏節(jié)氣。
《禮記?月令》篇，解釋立夏曰：“螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”說明在這時節(jié)，青蛙開始聒噪著夏日的來臨，蚯蚓也忙著幫農民們翻松泥土，鄉(xiāng)間田埂的野菜也都彼此爭相出土日日攀長。
在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節(jié)氣。
第一：寧波習俗要吃“腳骨筍”，據(jù)說吃了能夠“腳骨健”(就是身體健健康康的意思)。“腳骨筍”一般是野生的山筍或者是烏筍做的，切法上特別有講究，必須切的和腳的形狀差不多一樣，這樣才能更好的寓意，且烏筍不剖開，吃的時候要一口吃下。還有就是吃軟菜(君踏菜)，說是吃后夏天不會長痱子，皮膚也會變得光滑。所以，這樣的習俗至今都在一代代的相傳下去!
第二;上海地區(qū)要吃“麥蠶”，這是上海郊縣農民喜歡吃的一種立夏食物，就是用取麥粉和糖制成寸許長的條狀食物叫做“麥蠶”，據(jù)說吃了以后，夏天可避免"疰夏"。有的還喜歡用立夏時青嫩的草頭和米粉做好，油煎成餅叫做"攤粞"，這是為上海和浦東地區(qū)的飲食習俗，雖然都是上海，吃的還太一樣，有的把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為立夏當令美食，稱為時鮮，稱嘗"三新"。
第三;湖南長沙要吃“立夏羹”，他們會用糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，叫"立夏羹"，當?shù)孛裰V有"吃了立夏羹，麻石踩成坑”，"立夏吃個團(音同“坨’’)，一腳跨過河”，寓意就是力大無比，身輕如燕。
第四;湖北通山縣要吃立夏吃泡(草莓)、蟲下、竹筍;他們認為"吃泡亮眼、吃蝦大力氣、吃竹筍壯腳骨，所以這些地方的飲食習俗都和健康有關。
第五;無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習俗，這三鮮又分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。
地三鮮就是蔬菜，一般是蠶豆、莧菜、黃瓜，這是立夏的時令蔬菜，也可以用莧菜、元麥，蠶豆，更可以用莧菜、蠶豆、蒜苗;吃法各一，主要是看的口味了，但是都必須是立夏的時令蔬菜。
樹三鮮就是時令水果，即櫻桃、枇杷、杏子;也有吃梅子、杏子、櫻桃，更有吃梅子、櫻桃、香椿頭;我認為是櫻桃、梅子和杏子最為符合立夏風味。
水三鮮就是魚類，無錫那邊的海鮮和魚類多，就是指海螄、河豚、鰣魚;這三種比較貴，普通人家吃不到，另外的三種就比較普通一些了，是鰣魚、鯧魚、黃魚，這些是比較常見的魚類，普通人家都可以吃到，也有說是吃;鰣魚、銀魚、子鱭魚，這三鮮也可以吃到，其中以吃地三鮮最為普遍。
第六：南京習俗最多，嘗三新，吃豌豆，吃烏飯，嘗三新，是玄武湖的櫻桃、高淳的青梅，還有鎮(zhèn)江產的鰣魚。在南京，立夏這一天，老人會讓小孩吃豌豆糕的，據(jù)說吃了豌豆糕可以不得眼病，因為豌豆形如眼睛，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈明亮，健健康康。
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