時間：2020-06-18 17:03:49來源：本站整理作者：xl點擊：
在夏季的時候，奶粉很容易出現(xiàn)脹罐脹袋的情況，這種時候媽媽們就不知道還能不能食用，擔心丟了又浪費，那么，奶粉脹罐脹袋還能食用嗎？奶粉罐封口鋁膜凸起是怎么回事？下面八寶網(wǎng)小編就來說說。
專家：說明保存完好，沒有漏氣，不影響食用安全
有時候，保質(zhì)期內(nèi)未開封的奶粉會有奶粉罐封口鋁膜凸起的情況，也就是大家常說的脹罐，尤其是在夏季，這種現(xiàn)象特別明顯。眾所周知，食物一旦出現(xiàn)脹包就是說明已經(jīng)變質(zhì)腐壞，不能食用，那么奶粉是否也是一個道理呢?
宋亮：脹罐多數(shù)是因為奶粉在充入氮氣時，充入量過多，壓力過高，奶粉在運輸過程中，由于氣候、溫差等原因，引起奶粉中氣體膨脹，也就是熱脹冷縮的原理，使奶粉罐鋁膜凸起，但這并不影響食用安全。目前，奶粉脹罐的情況相對較少，袋裝奶粉出現(xiàn)脹包的情況較多。
何海泉：嬰幼兒奶粉有一定含水量(2-5%)，更適合充氣式包裝。充入的氮氣屬于惰性氣體，無臭、無味且無毒，不溶于水，物理性質(zhì)相對穩(wěn)定，一般不與食品發(fā)生化學反應(yīng)。在罐裝時，取代氧氣，氮氣占比要達到99.5%，這樣可以有效保護奶粉不被氧化，新鮮、蓬松。奶粉脹罐的原因一是受不同地區(qū)氣壓影響，海拔低，氣壓高，相反，氣壓就低，導(dǎo)致包裝內(nèi)氣壓高于外界氣壓，就會出現(xiàn)脹罐或者鋁膜凸起現(xiàn)象。比如把一罐奶粉從四川成都拿到西藏去，這種現(xiàn)象就很常見。二是在封罐的一瞬間，氮氣稍微加多一點點(0.1%以上)也有可能出現(xiàn)。三是受濕度影響，溫度就會產(chǎn)生差異，也會受到影響，所以，夏天發(fā)生幾率會高于其他季節(jié)。
總體來說，這些現(xiàn)象都是一個非常明確的信號，說明是保存完好的食品，沒有漏氣的情況發(fā)生，不會對食品本身的品質(zhì)產(chǎn)生任何影響。
南方地區(qū)，夏季空氣潮濕，開封后的奶粉可能由于空氣中的水分進入，或者在奶粉使用過程中，不小心帶入少量的水滴等原因，使奶粉受潮吸濕，容易發(fā)生結(jié)塊。
奶粉結(jié)塊一是由于受潮，因為奶粉本身吸濕，吸收空氣中的水分，二是由于奶粉被污染，細菌發(fā)酵引起了變質(zhì)，如果奶粉有結(jié)塊的情況就不要再食用。
首先需要確認是否真的是結(jié)塊?
建議在開罐之前先搖一搖，聽一聽聲音，是沙沙的聲音還是有硬塊，這個方法很簡單。奶粉里面有2-5%的水分，加上運輸途中的顛簸，看起來就像是結(jié)塊，實際上這種現(xiàn)象叫做：假性抱團。只有極少數(shù)會真的結(jié)塊，最直接的可能性就是漏氣了，空氣進入后發(fā)生了氧化，這種是不能食用的。
一般情況下，夏天寶寶最好不要喝涼奶。
雖然夏天的天氣比較熱，但是，寶寶的腸胃比較嬌弱，奶的溫度過低，會影響孩子腸道的蠕動功能，出現(xiàn)消化不良、腹瀉等情況。不同牌子的奶粉有不同的配比說明，但一般來說都是用40-60℃的溫水沖較好。
這個溫度不僅有利于加快化學反應(yīng)的速度，促使糖、奶粉等在液體里的溶解，調(diào)出比較均勻的溶液，且能保證奶粉里的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。
在喂奶前一定要試一下溫度是否合適，最常用的方法就是把奶汁滴到手背上或把奶瓶挨到臉上，如感到不冷不熱，與皮膚的溫度相似就比較適宜，此時牛奶的溫度約為36-37℃。
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