當(dāng)前位置：首頁(yè) > 生活 > 營(yíng)養(yǎng)
時(shí)間：2019-07-08 16:11:39來源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
很多人在聽到無(wú)糖食品的時(shí)候，第一反應(yīng)是沒有糖，其實(shí)無(wú)糖食品更多的是用上了代糖，代糖的種類是非常多的，那么，如何挑選無(wú)糖食品呢？下面八寶網(wǎng)小編就來說說。
無(wú)糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無(wú)糖食品也可以含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。
根據(jù)GB28050-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定：“無(wú)糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
所以，無(wú)糖食品并非真的什么糖都沒有，而是大多應(yīng)用了“代糖”。
查看了國(guó)家批準(zhǔn)使用添加劑的名單，發(fā)現(xiàn)標(biāo)明了嬰兒食品不得使用的代糖有以下這些：
D-山梨醇、D-山梨醇液 70%、D-木糖醇、D-甘露醇、麥芽糖醇、麥芽糖醇糖漿(氫化葡萄糖漿)、異麥芽酮糖醇、乳糖醇。
以下幾類代糖無(wú)論使用于兒童食品還是成人的特殊營(yíng)養(yǎng)食品時(shí)，都必須事先獲得中央主管機(jī)關(guān)的核準(zhǔn)：
糖精、糖精鈉鹽、環(huán)己基(代)磺醯胺酸鈉、環(huán)己基(代) 磺醯胺酸鈣、甜菊醣苷、醋磺內(nèi)酯鉀、蔗糖素、紐甜。
而所有國(guó)家批準(zhǔn)使用的代糖中，幾乎都規(guī)定了適量或限量使用。
我們能看到代糖的種類很多，關(guān)于代糖的安全性，目前仍然存在爭(zhēng)議。
爭(zhēng)議最多的要數(shù)甜蜜素和阿斯巴甜。
有外媒報(bào)道研究報(bào)告顯示，甜蜜素與膀胱癌的患病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，也可能影響男性精子的產(chǎn)量。
美國(guó)和英國(guó)先后于1969年和1970年禁止使用甜蜜素作為食品添加劑。委內(nèi)瑞拉也于2009年以含甜蜜素的理由封殺了零度可口可樂。
阿斯巴甜的分解物則被認(rèn)為，長(zhǎng)期積累會(huì)對(duì)腦部造成損害，并與內(nèi)分泌和腫瘤的發(fā)生相關(guān)，還會(huì)導(dǎo)致智力發(fā)育障礙等不良后果。目前認(rèn)為，孕婦應(yīng)慎食或禁食阿斯巴甜。
一些針對(duì)代糖的實(shí)驗(yàn)，還有這樣一種觀點(diǎn)——代糖會(huì)干擾葡萄糖攝取和處理的調(diào)節(jié)，以及腸道細(xì)菌平衡的變化，從而降低血糖調(diào)節(jié)的能力。
所以現(xiàn)階段我們還無(wú)法證明代糖的安全性，至少?gòu)氖秤冒踩慕嵌?，一些人工合成的代糖如阿斯巴甜、甜蜜素、糖精、蔗糖素等，是不及傳統(tǒng)的蔗糖、葡萄糖的。
無(wú)糖食品雖然不含蔗糖，但如不當(dāng)食用，同樣不利于血糖控制，會(huì)帶來許多害處。因此，選擇這類食品，糖尿病人還是應(yīng)細(xì)看食物的成分、產(chǎn)品配料表等說明后，再?zèng)Q定是否食用。下面就教給糖友幾個(gè)挑選“無(wú)糖食品”的方法。
1、選擇大廠家，著名品牌產(chǎn)品
選擇比較大的廠家生產(chǎn)的無(wú)糖食品，因?yàn)榇蟮膹S家在配料時(shí)會(huì)重視糖尿病專家的意見。著名品牌，生產(chǎn)較規(guī)范，質(zhì)量也有保障。
2、學(xué)會(huì)查看食品“配料表”
糖友查看這類產(chǎn)品時(shí)，配料中有“蔗糖、白砂糖、葡萄糖、食用糖、糖精、糊精、麥芽糖、淀粉糖漿、玉米糖漿”時(shí)都不可選，因?yàn)樗鼈兌疾皇恰疤鹞秳倍恰疤恰薄?/p>
3、重視甜味劑的選擇
在選擇無(wú)糖食品時(shí)，可優(yōu)先選擇含有低聚糖和糖醇的產(chǎn)品，盡量少選擇含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安塞蜜”等甜味劑的產(chǎn)品。
以上就是有關(guān)無(wú)糖食品真的不含糖嗎，如何挑選無(wú)糖食品的介紹，想了解更多信息請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注。
網(wǎng)友跟帖
Copyright 2015-2020 8bb.com 〖八寶網(wǎng)〗 版權(quán)所有 鄂ICP備19016373號(hào)-1
聲明： 本站文章均來自互聯(lián)網(wǎng)，不代表本站觀點(diǎn) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明八寶網(wǎng)立場(chǎng)。