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時(shí)間：2019-05-09 13:53:58來(lái)源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
繼人造肉之后，5月7日，有文章又表述了人造奶的概念，人造奶會(huì)改變生產(chǎn)牛奶的方式，不需要奶牛，但對(duì)于人造奶不少人還是有很多的疑問(wèn)，那么，人造奶需要奶牛嗎？人造奶是什么？接下來(lái)八寶網(wǎng)小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)。
5月7日，全球經(jīng)濟(jì)研究網(wǎng)站MishTalk的專欄作家Mike Shedlock在一篇文章中介紹了更環(huán)保、更健康、更燒錢的人造奶。
科學(xué)家認(rèn)為，我們正處于歷史上生產(chǎn)牛奶的方式發(fā)生巨大變化的尖端：不需要奶牛。
普通牛奶中87%是水，剩下的物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、酶、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。
在實(shí)驗(yàn)室中，科學(xué)家依次通過(guò)把這些化學(xué)物質(zhì)根據(jù)消費(fèi)者需要放入試管中調(diào)試，并利用生物工程酵母來(lái)生產(chǎn)出真正的牛奶蛋白質(zhì)，最終目的是復(fù)制出普通牛奶的口味，但同時(shí)可以更富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人造奶最大的優(yōu)勢(shì)在于更加健康。以母乳低聚糖為例，該物質(zhì)能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，它還能防止嬰兒變得肥胖，預(yù)防腹瀉以及抗感染。
但就是這幾乎百利而無(wú)一害的物質(zhì)，目前要不是喝母乳，就只能買相應(yīng)的配方奶粉自己沖泡。
而在實(shí)驗(yàn)室中人造奶的誕生，可以直接加入母乳低聚糖，而無(wú)需任何哺乳動(dòng)物的參與亦或后期加工。
此外，人造奶也更有利于環(huán)保。
每年約有3%的溫室氣體排放可歸因于乳制品生產(chǎn)。而如果全球停止消費(fèi)奶制品合肉類，可以節(jié)省75%的耕種土地面積，省下的面積是美國(guó)加上中國(guó)、歐盟、澳大利亞那么多。如果人造奶真的被市場(chǎng)接受，那上述功勞都可以被記在其名下。
支持者還表示，人造奶可以解放奶廠的牲畜，避免它們受到不必要的虐待。
當(dāng)然，人造奶想要真正被市場(chǎng)認(rèn)可，不僅要控制成本(人造奶最初成本是普通牛奶的2倍)，還要準(zhǔn)備好接受奶農(nóng)以及奶制品消費(fèi)者的考驗(yàn)。
對(duì)于人造奶，很多網(wǎng)友表示，真奶和假奶就算看起來(lái)一樣，性質(zhì)能一樣嗎?口感、營(yíng)養(yǎng)能一樣?紛紛表示不敢嘗試。
但其實(shí)從“假肉”到“假奶”再到“真健康”
隨著如今人造奶也更加密集的出現(xiàn)在人們眼前，從“假肉”到“假奶”，市場(chǎng)似乎不再追求自然界的真實(shí)風(fēng)味，而是更狂熱于科技復(fù)制、生態(tài)環(huán)保，甚至是講關(guān)于健康的故事。
人造肉和人造奶的背后，反映的是人們對(duì)于健康生態(tài)與生活的憧憬。人造肉不是肉，健康與否也更在于做法和配餐;人造奶也不是傳統(tǒng)意義上的奶，但可以在其制造過(guò)程中增添有利于健康的化學(xué)元素。
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