時(shí)間：2018-07-26 17:57:16來源：本站整理作者：wsl點(diǎn)擊：
夏天食物壞的快，所以說要跟寶寶做輔食的媽媽對于食材的選擇要恰當(dāng)，那么怎么儲(chǔ)存呢，八寶網(wǎng)小編就來說說吧。
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首先，我們先來確定一下冷藏和冷凍的區(qū)別。經(jīng)常有媽媽會(huì)弄混冷藏和冷凍，趁這次先科普一下這點(diǎn)。
冷藏室，就是我們平時(shí)說的保鮮層。溫度一般在0~6攝氏度之間，可以在短時(shí)間內(nèi)保鮮食物，但是不能殺死微生物。低溫的狀態(tài)下，細(xì)菌還是會(huì)繁殖，導(dǎo)致食品腐爛的。對于給孩子保存食物這點(diǎn)來說的話，有一點(diǎn)需要注意的時(shí)候，就是食物要在無菌的狀態(tài)，儲(chǔ)存的食物最好在1~2天內(nèi)吃完。
冷凍室。一般溫度會(huì)控制在-15~-23攝氏度左右。冷凍的食物保存的時(shí)間會(huì)比較久，在凍結(jié)狀態(tài)下，微生物就幾乎不會(huì)繁殖了。食物中的營養(yǎng)物質(zhì)流失也比較少，但是冷凍的食物有很大一個(gè)問題，冷凍再次加熱之后，口感上不太好，挑剔一些的孩子可能會(huì)不愿意吃。冷凍從理論上來說，能保存一個(gè)月左右，但是還是建議盡快吃掉比較好。還有一個(gè)小方法是在保存盒上標(biāo)上日期，及時(shí)吃掉或處理時(shí)間比較久的食物。
不同食材的時(shí)間表
不同食材做的食物，用不同的方式保存，時(shí)間也不一樣。給你們做了一個(gè)表格，方便參考，看起來比較清晰一些。
根據(jù)保存方式的不同，食物保存的時(shí)間也不一樣。那不同的食材，怎么儲(chǔ)存呢?我們還是根據(jù)食物類型的不同，簡單說一下。
1.蔬菜果泥
蔬菜和水果中的維生素很容易在解凍和加熱的時(shí)候流失，為了最大程度的保證營養(yǎng)，還是建議現(xiàn)吃現(xiàn)做的。
如果堅(jiān)持要冷凍保存的話，想要給孩子吃的時(shí)候，提前一天放在冷藏室里解凍。因?yàn)樵诔丨h(huán)境下，解凍的時(shí)候，容易在這個(gè)過程產(chǎn)生微生物的繁殖。吃的時(shí)候也要注意用干凈干燥的容器去取食物，避免用孩子吃過東西的勺子去取食物，孩子的口水會(huì)加速食物的變質(zhì)。
2.肉類
肉泥冷凍保存相對來說，營養(yǎng)成分的流失的是比較少的。做好之后，分裝放在輔食盒中就可以放進(jìn)冰箱冷凍了。
3.肉湯
之前寫過添加葷類輔食的順序可以按照蛋黃——肉湯——深海魚——飛禽——紅肉——全蛋的順序。肉湯做好之后，放在冰格里凍成冰塊是最方便的。吃的時(shí)候取一個(gè)加熱放在要添加的輔食中即可。
4.自制面條/餛飩/饅頭等
自制面條，就比如之前教你們做過的蝴蝶面，做起來還是挺費(fèi)時(shí)間的，如果一次做的比較多，存儲(chǔ)同樣也是很重要的。面條、餛飩、餃子都可以放在平盤里在冰箱里，快速的凍上。然后根據(jù)孩子的飯量，做好分裝。隨吃隨取就可以了。
5.米粉
米粉的話，就不用放在冰箱保存，容易受潮。打開之后放在陰涼干燥處就可以了，開封之后也要盡快的吃掉，以免米粉受潮、營養(yǎng)成分和口感變差。具體開封后能保存多久，以產(chǎn)品說明為準(zhǔn)。像之前我家買的地球最好的米粉，包裝是一個(gè)紙盒，擔(dān)心受潮我就會(huì)放在空罐的奶粉罐中。
我們了解了冷藏和冷凍的區(qū)別、保存方式和食物存儲(chǔ)時(shí)間后。最后必須get的一點(diǎn)就是用什么容器存放輔食呢?無論選擇什么容器，有一點(diǎn)要注意的是，在用之前記得高溫消毒，晾干水分。
一般來說，存放的容器就是食品密封袋、塑料輔食盒、玻璃輔食盒、硅膠輔食盒。就我個(gè)人來說的，更傾向于輔食盒類，方便在冰箱里存放、不易破損、密封性也更好一些。
我們選擇時(shí)候主要看幾點(diǎn)，材質(zhì)安全嗎?密封性好不好?和孩子的食量匹配嗎?方便清洗嗎?冷凍后食物方便取出嗎?
塑料輔食盒的好處就是在冷凍的時(shí)候比較安全，有的玻璃是不能放在冰箱冷凍的，就是要注意一下這種材質(zhì)盒子的耐熱度，是否能高溫加熱等。
硅膠輔食盒最方便的一點(diǎn)就是很好取出來食物，底部是軟的，取的時(shí)候擠一擠就可以。和塑料的一樣，要注意耐熱度的問題。
玻璃輔食盒在加熱的時(shí)候是不會(huì)像前兩種材質(zhì)的，會(huì)擔(dān)心高溫是不是不好。但是一定要看是否可以冷凍，以免發(fā)生在冰箱內(nèi)冷凍后發(fā)生爆裂。
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