時間：2018-06-29 18:05:27來源：本站整理作者：xmd點(diǎn)擊：
雞蛋的營養(yǎng)價值是很高的，但是一天中也不宜多吃，一般情況下雞蛋一天最多可以吃幾個呢？有的人喜歡吃蛋白有的人喜歡蛋黃，兩者哪個的營養(yǎng)價值更高呢？
蛋黃比蛋白的營養(yǎng)價值高。
一個雞蛋，蛋黃占全重量的32％，而蛋白質(zhì)的含量占13．6％；蛋白占全重量的57％，蛋白質(zhì)含量僅為10％。蛋黃中還含有脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。
蛋黃中的卵磷脂有助于改善人的記憶力；
腦磷脂及神經(jīng)磷脂等成分對人的腦部發(fā)育有促進(jìn)作用。蛋黃中還含有維生素A和葉黃素、玉米黃素，有保護(hù)視力、促進(jìn)視力發(fā)育的作用。
此外，蛋黃中含有鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)成分，對維持人體的生理機(jī)能有重要作用。
對于絕大多數(shù)人，不論男女老少，每天1個雞蛋是健康的。
在糖尿病患者中進(jìn)行的研究也發(fā)現(xiàn)每天吃2-4個雞蛋對血脂沒有影響。
針對不同的人群， 一天可以吃的雞蛋個數(shù)也是不同的。
兒童、孕婦、乳母和運(yùn)動量大的人，對蛋白質(zhì)的需求量高于常人，可以每天吃1—2個雞蛋。
正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖者，建議每周吃2—4個雞蛋較為合適。
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