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時(shí)間：2018-05-29 21:07:08來(lái)源：本站整理作者：wsl點(diǎn)擊：
給孩子吃什么魚(yú)好，怎么給孩子選擇適合他的魚(yú)，孩子吃的魚(yú)有什么要求呢，八寶網(wǎng)小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)吧。
關(guān)于給寶寶選魚(yú)，我總結(jié)為兩大原則：
1、低汞
2、高DHA
這兩大原則同樣適用于孕期和哺乳期的媽媽哦。
1選擇低汞魚(yú)，保證安全性
無(wú)論給寶寶吃什么，首先要保證安全性，選魚(yú)也是一樣。
近年來(lái)工業(yè)廢棄物的排放，造成汞的嚴(yán)重污染，這些排放到水中的汞會(huì)轉(zhuǎn)化成甲基汞，嚴(yán)重影響孩子大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，當(dāng)年日本發(fā)生的“水俁病”，就是甲基汞造成的。
甲基汞不僅存在于海洋中，河流、湖泊等淡水區(qū)域同樣存在污染。因此，擔(dān)心海魚(yú)汞污染而選擇淡水魚(yú)的媽媽?zhuān)灰僮晕移垓_了，淡水魚(yú)同樣有汞污染的危險(xiǎn)。
魚(yú)類(lèi)生活在汞污染的環(huán)境中，很自然就成了甲基汞的富集地。而且甲基汞在生物體內(nèi)很難清除，隨著進(jìn)食增加，魚(yú)體內(nèi)甲基汞的量會(huì)越來(lái)越多。
根據(jù)大魚(yú)吃小魚(yú)，小魚(yú)吃蝦米的海洋食物鏈效應(yīng)，越體積龐大，處于食物鏈頂層的魚(yú)類(lèi)，含有甲基汞的量就會(huì)越多。
既然汞污染對(duì)寶寶健康有這么大危害，那就不給孩子吃魚(yú)了唄?
考慮到魚(yú)中含有的DHA和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體的益處超過(guò)了少量甲基汞對(duì)身體的危害影響，所以依然建議適量給寶寶攝入魚(yú)類(lèi)，但前提是選含汞量低的魚(yú)。
關(guān)于低汞魚(yú)類(lèi)的選擇，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)和美國(guó)環(huán)境保護(hù)署(EPA)專(zhuān)門(mén)為孕期、哺乳期和兒童制定了魚(yú)類(lèi)食用建議，主要包括三種魚(yú)：
第一種：最佳選擇的魚(yú)(建議每周吃2-3份)
如鳳尾魚(yú)、三文魚(yú)、鯧魚(yú)、鯰魚(yú)、鱈魚(yú)、淡水和海水鱸魚(yú)、沙丁魚(yú)、鯡魚(yú)、羅非魚(yú)、淡水鱒魚(yú)、灌裝淡金槍魚(yú)等。
此外，扇貝、牡蠣、蝦、魷魚(yú)等海鮮，含汞量也較低。
第二種：不錯(cuò)選擇的魚(yú)類(lèi)(建議每周吃1份)
如大西洋青魚(yú)、鯛魚(yú)、白金槍魚(yú)(長(zhǎng)鰭金槍魚(yú))、黃鰭金槍魚(yú)、銀鱈魚(yú)、馬鮫魚(yú)。
第三種：要避免的魚(yú)類(lèi)
如鯊魚(yú)、旗魚(yú)、大鯖魚(yú)、方頭魚(yú)、大眼金槍魚(yú)、長(zhǎng)壽魚(yú)和馬林魚(yú)。
注意!
金槍魚(yú)有不同類(lèi)型，建議選擇淡金槍魚(yú)，白(長(zhǎng)鰭)金槍魚(yú)含汞量要高一些，如果要吃，一周只能吃1份。
那么如何鑒別是淡金槍魚(yú)還是白金槍魚(yú)呢?
看包裝上的標(biāo)注如果買(mǎi)的進(jìn)口食品，外包裝上一般都有標(biāo)注，如果標(biāo)“l(fā)ight tuna”就是淡金槍魚(yú)，放心給寶寶吃;如果標(biāo)“white tuna”，則代表白金槍魚(yú)，建議少吃。
看魚(yú)肉的顏色、性狀、口感如果是國(guó)產(chǎn)金槍魚(yú)罐頭，可能沒(méi)有標(biāo)注，就要我們打開(kāi)包裝，根據(jù)魚(yú)肉的顏色、性狀和口感來(lái)判斷了。
淡金槍魚(yú)顏色較深，在淺棕和粉色之間，質(zhì)地柔軟，吃上去口感更好，感覺(jué)像雞腿肉。一般肉塊碎小，水浸或油浸都有可能。
白金槍魚(yú)顏色較淺，在白粉之間，質(zhì)地較硬，口感稍差些，吃上去和雞胸肉類(lèi)似。另外，肉塊也更大。如下圖：
2這些魚(yú)富含DHA
很多媽媽認(rèn)為補(bǔ)充DHA只能選擇海魚(yú)，實(shí)際上，隨著養(yǎng)殖魚(yú)飼料的配比設(shè)計(jì)改進(jìn)，一些淡水魚(yú)也含有較多的DHA，甚至比某些海魚(yú)含量更高。
而且無(wú)論是淡水魚(yú)還是海魚(yú)，都是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來(lái)源，每周攝入適量的魚(yú)類(lèi)，均有助于寶寶的健康成長(zhǎng)。
下面是不同魚(yú)類(lèi)中的DHA含量，供大家選擇參考：
從表中可知，DHA含量較高的海魚(yú)有：
鳳尾魚(yú)、紅娘魚(yú)、小黃花魚(yú)、鯛魚(yú)、帶魚(yú)、鱸魚(yú)、沙丁魚(yú)等。
DHA含量較高的淡水魚(yú)有：
鯪魚(yú)和羅非魚(yú)。
另外，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，三文魚(yú)、鱈魚(yú)、淡金槍魚(yú)罐頭，同樣含有較高的DHA，尤其三文魚(yú)。
雖然不同海洋域中的三文魚(yú)DHA含量區(qū)別較大，但最低也在660mg/100gDHA以上，有些甚至達(dá)到1000mg以上。
再加上三文魚(yú)本身個(gè)頭大，商店往往將其切塊銷(xiāo)售，還沒(méi)有魚(yú)刺，寶寶食用起來(lái)方便又安全。屬于首推的魚(yú)類(lèi)!
說(shuō)到鱈魚(yú)，這里講一個(gè)比較烏龍的事件，我們平時(shí)吃到的鱈魚(yú)可能并不是真正的鱈魚(yú)。
先看下鱈魚(yú)家族的家系圖：
發(fā)現(xiàn)了沒(méi)?其家族旁系可真不少。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，真正的鱈魚(yú)來(lái)自大西洋和太平洋，以及格陵蘭。所以大家買(mǎi)鱈魚(yú)時(shí)，可以看看產(chǎn)地，如果不是上述三者之一，可能就不是真的鱈魚(yú)了。
另一種常見(jiàn)的鱈魚(yú)，叫銀鱈魚(yú)，其實(shí)并非真正的鱈魚(yú)，而是裸蓋魚(yú)，其優(yōu)點(diǎn)是：這種魚(yú)肉質(zhì)更細(xì)嫩。
鱈魚(yú)之所以出名，也是這種假鱈魚(yú)的功勞。所以也無(wú)需糾結(jié)它是不是真鱈魚(yú)，但要注意，這種裸蓋魚(yú)汞含量較高，如果給寶寶吃，一周一次就可以了。
還有些常仿冒鱈魚(yú)的魚(yú)，叫”油魚(yú)”，學(xué)名是異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖。
這兩種魚(yú)都含有較高的油脂，而且含有一種叫蠟酯的物質(zhì)，無(wú)法被人體消化吸收，如果一次攝入過(guò)多，可能會(huì)引起腹瀉、腹痛、惡心和嘔吐。
當(dāng)然，這種癥狀只是一過(guò)性的，并不會(huì)造成永久性的傷害。
說(shuō)到真假鱈魚(yú)的鑒別方法，我真心覺(jué)得既然鱈魚(yú)有這么多假冒偽劣產(chǎn)品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又不是特別高
講了這么多的真假鱈魚(yú)，其實(shí)我想說(shuō)，與其鑒別真假，倒不如直接買(mǎi)別的魚(yú)。
因?yàn)榧词拐骥L魚(yú)，DHA含量也遠(yuǎn)沒(méi)有三文魚(yú)高，而銀鱈魚(yú)雖然DHA含量高，但汞含量也高，一周只建議吃一次。
還有人喜歡給寶寶吃野魚(yú)，比如商販自稱(chēng)在哪個(gè)河里抓的魚(yú)，純天然。
由于無(wú)法確定河水的污染情況，不建議給寶寶選擇這樣的魚(yú)類(lèi)，還是在大型超市等正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)比較放心。
根據(jù)汞含量和DHA含量總體來(lái)看，推薦的魚(yú)類(lèi)如下：
首要推薦：三文魚(yú)、鳳尾魚(yú)、紅娘魚(yú)、海鱸魚(yú)、灌裝淡金槍魚(yú)、小黃花魚(yú);
一般推薦：羅非魚(yú)、沙丁魚(yú)、大黃花魚(yú)、真鱈魚(yú)(大西洋鱈魚(yú));
一周只建議吃一次的魚(yú)：銀鱈魚(yú)、鯛魚(yú)、帶魚(yú)、灌裝白金槍魚(yú)。
此外，一些蝦、貝殼類(lèi)的海產(chǎn)品也不錯(cuò)。
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