時(shí)間：2018-05-11 18:56:19來源：本站整理作者：wsl點(diǎn)擊：
孩子在吃東西的時(shí)候肯定會有很多的疑問，比如葡萄是怎么變成葡萄干的，吃葡萄干的時(shí)候要不要吐皮之類的問題，八寶網(wǎng)小編就來說說吧。
在葡萄成長的過程中，葡萄藤會繞著農(nóng)民伯伯搭好的架子生長。等到葡萄成熟了，農(nóng)民伯伯會剪斷給葡萄輸送營養(yǎng)的枝干。斷了養(yǎng)分的葡萄掛在架子上曬6-8 周，就曬成了含少量很少的葡萄干啦。
在太陽光下曬干的葡萄干容易發(fā)酸，還有一種能更好地制作出美味葡萄干的方法——陰干。
陰干的意思是不放在太陽底下曬，而是把東西放在陰涼干燥的地方，讓它慢慢地變干。
新疆吐魯番的葡萄干很有名，那里有獨(dú)特的制作方式。在新疆，天氣炎熱又干燥。人們用磚搭成四面都有洞的陰干房，房子里面有很多用木棍搭成的支架。農(nóng)民伯伯會把成熟的葡萄搭在這些支架上。經(jīng)過一個(gè)月到兩個(gè)月的風(fēng)吹，就能得到香甜好吃的葡萄干了。
除了這些依靠大自然力量的方法，現(xiàn)在還有一種方法能夠更好更快地制作葡萄干——使用促干劑。
促干劑是一種化學(xué)制劑，它能使葡萄更容易脫水。把新鮮葡萄放在3%左右濃度的促干劑水乳里，泡1分鐘，取出用清水洗干凈后，晾制15-20天，就能收獲葡萄干啦。這種方法不僅能大大縮短制作時(shí)間，還能讓葡萄干更甜。
可是，使用促干劑以后的葡萄干還能吃嗎?
研究人員針對大家擔(dān)心的事情做了試驗(yàn)，結(jié)果顯示，促干劑是無毒的食品添加劑。而且，在浸泡之后、晾曬之前，農(nóng)民伯伯會對葡萄進(jìn)行清洗，在葡萄表皮的促干劑很容易被水洗掉啦。
有人說，葡萄干很臟，吃之前一定要洗，這是真的嗎?
這得看你買的是哪種葡萄干。如果你買的是密封包裝的葡萄干，不用洗也能吃。因?yàn)槭澄锏陌b有嚴(yán)格的衛(wèi)生要求，密封之前需要經(jīng)過專業(yè)清洗，不會出現(xiàn)灰塵等亂七八糟的東西。
如果你買的是散裝的葡萄干，最好是洗一洗再吃啦。
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