時間：2022-09-22 14:14:00來源：本站整理作者：gj點擊：
粥，作為中國人最喜歡的傳統食物之一，幾乎是每天都會出現在很多人家的餐桌上，有的人真實專門喝粥養胃。那么喝粥真的會養胃嗎？長期喝粥或致胃功能減退是真的嗎？下面八寶網小編帶來介紹。
江蘇省中西醫結合醫院醫生表示，米本身有健脾養胃、滋陰養血的功效，熬制成粥后更易消化吸收，老年人群或胃部疾病患者適當喝粥的確有好處，但粥的淀粉含量很高，喝下后會造成一過性血糖升高，因此糖尿病患者不宜喝粥。
此外，消化道及胃部“用進廢退”，若長期喝粥可能導致胃功能減退。
我們通常所喝的粥是用大米或小米熬制的，一般粥里還可加一些豆類或是葡萄干、蓮子、桂圓、山藥、紅薯等。“粥的主要營養成分是碳水化合物，是為人體提供能量的三種主要營養素(蛋白質、碳水化合物、脂類)之一，攝入后可在體內代謝中快速提升血糖并提供能量。”
陸軍軍醫大學新橋醫院營養科營養師黃陳表示，粥因為食物糊化程度高，在體內很容易被淀粉酶水解并快速吸收，所以對胃腸的負擔較輕，這是從消化負荷上來說能夠起到養胃的作用，加上粥一般含有礦物質，食物偏堿性，可適當中和胃酸，讓胃感覺舒服，特別是在腸胃功能低下，或者發生腸道感染、腹瀉等情況時，喝點粥對身體有益。
對于成年人來說，粥只是一種主食類食物，但早餐同時要注意多種營養成分的補充，如維生素、優質蛋白等最好不要漏掉，還可以適當添加一些堅果類食物，其含有豐富的礦物質，可以補充不飽和脂肪酸的攝入，也可在粥中添加其他食材，例如蔬菜、瘦肉來提高營養價值。
總的來說，選擇食物不能太絕對，“適當”“適量”很重要。
不論粥，還是牛奶、雞蛋、面包等，適合其體質的才是最重要、最健康的飲食。
小貼士：鐘南山院士每天兩杯牛奶
說到喝奶，鐘南山院士說，自己每天都要喝兩大杯。
陸軍特色醫學中心(大坪醫院)營養科營養師張紅梅表示，牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，成分齊全、組成比例適宜，是一種易消化吸收的高營養食物。
以小學生為例，一天需要約50克蛋白質，按早餐攝入全天總量30%計算，早餐應攝入蛋白質15克。一盒牛奶加一個雞蛋，基本就能滿足早餐需要。張紅梅表示，早餐飲奶，最好同時與谷類食物一起食用，這樣可以充分利用牛奶優質蛋白質的營養價值，補充谷類食物中賴氨酸的不足，形成蛋白質互補，提高蛋白質吸收利用程度。
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