時間：2021-12-29 13:42:52來源：本站整理作者：gj點擊：
大豬蹄子也太好吃了吧,到底是發明了它的吃法，簡直了,這個湯汁不管是拌飯還是拌面，都好吃到不行!那么怎樣做出有食欲的豬蹄？下面八寶網小編帶來：好吃美味的豬蹄做法大全。
正宗的自創燜豬蹄，簡單易學又好吃!
1.因為新買的豬蹄有股味道，洗干凈放鍋里，放一些水蓋過豬蹄，煮至水開，撈出豬蹄。
2.煮過的豬蹄放高壓鍋里，放多點蒜頭(3大棵以上)，多放點香菇，多放點醬油，適量鹽，再放適量水(剛好蓋過豬蹄)。
3.喜歡花生的還可以放點花生(最好提前用開水泡一個鐘)，喜歡腐竹的還可以放點(一定要用小火，少油稍微油炸一下，這樣腐竹不會爛)。
4.高壓鍋響后再燜15分鐘。
5.冷卻后開蓋就能吃了。
紅燒板栗豬腳
配方：
豬蹄1只，冰糖1小把，香料(八角、香葉、桂皮、茴香，家里有啥就用啥) 適量，白胡椒粉適量，姜3片，花生油適量，生抽2匙，料酒2匙，陳醋1匙，豆腐乳1塊，鹽少許，板栗10個.
做法：
1、豬蹄洗干凈，冷水下鍋，可放點姜片一起煮開后，繼續煮5分鐘，撈出來洗干凈。
2、熱鍋涼油，加冰糖，小火加熱，出小泡泡后，炒出糖色，千萬別太大火呀，容易炒過了，焦糊了。
3、加入豬蹄，翻炒上色。一掛色感覺食欲就來了。
4、加入八角、桂皮、香葉、姜片，繼續翻炒，炒出香味。有啥香料就用啥，不用太過拘泥。
5、加白胡椒粉、生抽、陳醋、料酒，炒勻。
6、加開水，淹到一半就行，不用太多，倒入高壓鍋，板栗也這時加進去，上汽后壓10分鐘。喜歡韌勁足點有嚼頭的，可以壓6-7分鐘就行。
7、倒回鍋里，加一塊豆腐乳，搗碎，中小火燜煮。
8.蓋上蓋來燜煮一會，馬克西姆微壓鍋的好處體現
了，燜的效率更高，更入味。
9、湯汁收至一半時，放鹽，大火收汁。
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