時(shí)間：2021-09-08 15:02:34來源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
秋季是吃板栗的季節(jié)了，香噴噴的板栗讓人欲罷不能，而且栗子被稱為是“秋果之王”，有很多營養(yǎng)功效，那么，秋季吃板栗好不好？有哪些食譜推薦？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
栗子被稱為是“秋果之王”，是秋季名副其實(shí)的長壽果!
中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味溫和，入脾、胃、腎經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用，可治反胃、泄瀉、腰腿軟弱等癥。
栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍，鉀的含量號稱富含鉀的蘋果還高4倍……
1、紅棗蒸板栗
準(zhǔn)備干紅棗70克用熱水泡透，去殼鮮板栗350克煮透后剝掉表皮，二者混合均勻，加入適量冰糖，蒸至軟爛即可食用。
2、板栗排骨湯
準(zhǔn)備排骨150克，去殼鮮板栗50克，將排骨洗凈焯水后，與板栗一同燉煮至軟爛，調(diào)味即可。
3、栗子粥
取栗子30克、粳米50克、山藥20克、棗10克、姜2片，放入鍋中，加清水適量，用文火煮成粥，調(diào)味即可。
4、板栗瘦肉煲
用鮮栗子60克，瘦豬肉適量，生姜數(shù)片，共燉食，每日一次。
5、板栗山藥排骨湯
食材：板栗200克，鐵棍山藥1段，排骨500克，蔥姜適量，料酒1勺，紅棗5顆，枸杞適量，食鹽少許
將排骨斬成小塊，清洗干凈以后，浸泡2個(gè)小時(shí)左右，泡出內(nèi)部的血水。
將板栗剝出，鐵棍山藥洗凈去皮，然后切成3厘米左右的小段，沖洗干凈備用。
鍋內(nèi)加入清水，放入排骨，料酒，蔥結(jié)和姜片，大火煮開，然后將浮沫撇出。然后將排骨撈出，如果表面依然附著有浮沫，則需要用溫水洗凈。
將焯過水的排骨和板栗，以及生姜放入電飯煲中，選擇煲湯功能鍵。燉煮1個(gè)小時(shí)左右。
將山藥和紅棗放入鍋中，蓋上鍋繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)。
最后放入枸杞和少許食鹽，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可，出鍋撒上蔥花即可享用。這樣燉好的湯，清爽不油膩，滋潤又營養(yǎng)，特別適合秋季。
6、板栗燜雞
食材：板栗250克，三黃雞半只，大蒜5瓣，蔥姜適量，醬油2勺，蠔油1勺，料酒1勺，冰糖2塊，鹽適量
首先將板栗剝出備用，板栗的量也可以酌情調(diào)整，喜歡吃的可以再多放些。
三黃雞半只，可以讓攤主幫忙處理好，切成小塊，注意不必太小，燜熟以后會縮水。回家以后，將雞塊沖洗干凈，瀝干水分備用。
熱鍋內(nèi)先不必放油，下入雞塊，中火煸炒，慢慢就會將雞肉中的油脂炒出，這里需要根據(jù)自己買的雞肉來判斷，如果炒出的油脂較少，那么可以再適量加入一些食用油。然后放入蒜瓣和姜片，炒香以后，烹入料酒去腥，加入醬油，蠔油，冰糖，炒至上色。
放入板栗翻炒幾下，然后加入1碗熱熱的開水，然后蓋上蓋子燜30分鐘左右，將雞塊燜熟。
然后開大火，快速翻炒收汁，最后撒上蔥花進(jìn)行增香即可關(guān)火。
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