時間：2017-12-28 18:04:28來源：本站整理作者：zl點擊：
很多小孩挑食讓家長們無可奈何，面對不喜歡吃蔬菜的小孩，很多家長們發(fā)現(xiàn)孩子們對水果的接受度更高，下面八寶網(wǎng)的小編就來說說：孩子不吃蔬菜就給他吃水果好不好 水果和蔬菜哪個更有營養(yǎng)。
“孩子不吃蔬菜就給他吃水果好了”大多數(shù)孩子都不太喜歡吃蔬菜，這也是媽媽們很苦惱的問題，所以有些家長就想出了這樣的方法，讓孩子多吃水果來代替蔬菜。但是，蔬菜中含有的某些營養(yǎng)元素水果是代替不了的，而且水果中含有大量的糖分，孩子吃多了容易有飽腹感，到飯點就不愛吃飯了。
管蔬菜和水果在營養(yǎng)成分和保健作用方面有很多相似之處，但存在的差異也不容忽視。比如大多數(shù)蔬菜，特別是那些深顏色的蔬菜，所含的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)的含量要優(yōu)于水果，所以，水果可以在一定程度上補(bǔ)充蔬菜攝入的不足，但是絕對不能代替蔬菜。
水果中的有機(jī)酸，如蘋果酸、檸檬酸等含量要比蔬菜豐富，并且水果中的芳香物質(zhì)、香豆素等植物化學(xué)物質(zhì)也是蔬菜所無可比擬的，而這些植物化學(xué)物質(zhì)對人體健康非常有益。并且，絕大多數(shù)水果可以直接吃，一般情況不需要加熱，其營養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響，營養(yǎng)素?fù)p失也會少——這些，都是水果優(yōu)于蔬菜的地方。
果蔬汁喝新鮮蔬果哪個更有營養(yǎng)，如果在等量的同類食物的對比中，當(dāng)然新鮮蔬果和蔬菜會更勝一籌。因為在榨汁的時候，細(xì)胞壁破裂導(dǎo)致維生素和一些抗氧化物氧化。如果榨汁機(jī)轉(zhuǎn)速過快、時間過長、罐體不夠密封，則營養(yǎng)損失會比較多。
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