時間：2021-02-23 10:45:29來源：本站整理作者：gj點擊：
元宵佳節到啦，不妨自己動手做一些美味的湯圓吧，比如桂花黑芝麻湯圓、五仁琉璃湯圓、紅糖酒釀雙色小圓子等都很好吃哦。那么怎么做呢？下面八寶網小編帶來：2021元宵節湯圓美味做法教程
2021幾款簡單好吃的湯圓食譜。
一、紅糖糯米小丸子
所需材料:糯米粉100克，溫水80克，紅糖25克，白芝麻1勺，清水半碗
步驟：
1、糯米粉加溫水揉成光滑的面團，再搓成大小均勻的丸子，我的分成1.5克為一個的小丸子
2、鍋中燒開水，把糟米丸子放入煮至浮在表面，撈出放入涼水中浸泡備用
3、另起鍋加入半碗清水和紅糖，中小火煮至紅糖融化，再把糯米小丸子撈出加入紅糖水中，煮至紅糖水液稠，出鍋前加入1勺白芝麻拌勻即可
4、一道美味的紅糖樸米小丸子就做好了，香甜軟精驅寒暖宮又美容，做法簡單易上手，你也趕緊做起來吧!
二、桂花黑芝麻湯圓
材料：湯圓皮：糯米粉150克，開水47克，冷水75克。
黑芝麻餡料：熟黑芝麻52克，桂花醬15克，黃油65克，鹽少許，綿白糖40克
1、糯米粉加開水拌勻，再加冷水揉成面團用保鮮膜包好備用。
2、黑芝麻用破壁機打碎，依次加入其他所有材料，攪勻，冷藏1小時取出來，把餡料分成10克的小份搓成球。
3、把湯圓皮分成20克的小份，一點一點壓扁，邊緣薄一些。把餡料放進去包好收口就可以了。
4、湯圓煮浮起，淋適量桂花醬就可以開吃啦。
三、五仁琉璃湯圓
食材：
糯米粉200克，熱水155克左右，小麥淀粉20克，零卡糖20克，豬油10克，五仁餡適量。
做法：
1.準備好全部食材。
2.把糯米粉、小麥淀粉跟糖倒入廚師機面桶內，低速簡單拌勻。
3.然后倒入80度的熱水，攪打成一塊光滑的粉團。
4.接著加入豬油，再次攪打使豬油充分被粉團吸收，打好的面團是有非常好的延展性的。
5.分出部分粉團，用果蔬粉進行調色。
6.取出一塊有顏色的粉團搭配一塊白面團，分別搓成長條。
7.將兩塊面團隨意的揉在一起。
8.切割成小劑子，每份15克，揉搓成小球備用。
9.準備好的五仁餡分成每塊10克。(餡料自選，自己喜歡吃的均可)
10.取出一個小球壓扁，包上一塊五仁餡，收口搓圓，簡單又好看的五仁琉璃湯圓就包好了。
四、紅糖酒釀雙色小圓子
所需材料:紅薯150克，紫薯150克，糯米粉80克，紅棗片10克，枸杞5克，酒釀200克，紅糖50克，清水3碗
制作過程：
1、將紅署和紫著分別去皮切成滿片，故入蒸鍋蒸熟
2、取出后分別放入容器中，用壓泥器壓成泥狀，分別加入40克糯米粉，再用手揉成光滑的面團，再把面團分成2克為一份，揉成小圖子備用
3、鍋中加入清水和紅棗片，大火燒開蓋上蓋子煮2分鐘，加入小團子，煮至小圓子浮在表面
4、加入枸杞、紅糖、酒釀，繼續煮2分鐘即可，—道美味的紅糖酒酸雙色小圓子就做好了，吸寒暖富，補氣又補血，做法簡單，你也趕緊做起來吧
五、蛋花酒釀湯圓
所需材料:迷你湯圓300克，雞蛋1個，酒釀100克，清水2碗，枸杞5克，冰糖30克，干桂花少許，水淀粉適量
制作過程：
1、錫中倒入2碗清水，加入枸杞，大火煮開后再煮2分鐘
2、加入湯圓，邊煮邊搜揮，煮至湯圓浮在表面，加入酒釀、冰糖，邊煮邊攪拌，煮至冰糖融化
3、雞蛋打散，以畫圖方式淋入鍋中，邊淋邊用筷子攪拌散開，形成蛋花
4、等再次煮開后以畫團方式淋入水淀粉，再加入干桂花即可，一道美味的蛋花活體湯圓就做好了,補血養額,驅 睡置又講外好吃易做 你也趕緊試試吧
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