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時(shí)間:2019-08-08 18:38:40來源:本站整理作者:fy點(diǎn)擊:
立秋后天氣才會(huì)逐漸變涼快,多喝這些養(yǎng)生湯,去暑氣抗秋燥,清心安神,健胃補(bǔ)脾,特別是食欲不佳的人來說,多喝湯還可以養(yǎng)胃開胃,那么立秋后喝什么湯養(yǎng)生?下面八寶網(wǎng)小編帶來介紹。

【鯽魚豆腐湯】
食材:鯽魚2條、豆腐1塊、姜一塊、蔥3一根、綠椒一根、鹽適量、胡椒粉少量、料酒少量
1、鯽魚去鱗、去內(nèi)臟、去腮、洗凈內(nèi)部黑膜。
2:準(zhǔn)備食材豆腐切片,蔥切段,香菜,姜切片、辣椒環(huán)狀備用。
3:抹上黃酒,用鹽腌制10分鐘。
4:鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。
5:加入蔥姜,放入足夠開水(4碗左右)。
6:大火燒十來分鐘后,湯汁就可呈乳白色,加入豆腐繼續(xù)燉十分鐘就可以了。
7:出鍋前5分鐘調(diào)入鹽,也可以調(diào)入胡椒粉,喜歡的話可以加些胡椒粉,撒上香菜辣椒即可起鍋。
【小貼士】
1、加水問題,燉肉燉湯基本都是直接加熱水,這樣不但湯白,味道也更好。也有人習(xí)慣加涼水,湯也一樣可以熬白。
2、加入開水后,一定要大火煮10分鐘以上,然后可以轉(zhuǎn)中火繼續(xù),不宜用太小的火。所謂小火出清湯大火出白湯就是這個(gè)道理。
3、鹽要最后放,這樣不破壞食物的營(yíng)養(yǎng)和口感。
【羊排湯】
食材:羊排兩大塊,粉絲1小把、香菜幾根、蔥幾段、八角幾顆、香葉幾片、姜幾片、花椒1小撮、小茴香1小撮、鹽少許。
做法:1、這是朋友送的羊排,(自然解凍)。
2、排骨涼水下鍋,去除血水。
3、用溫?zé)岬乃鸯踢^的羊排再次洗凈。
4、粉絲溫水泡好,香菜切成段。
5、把焯好的羊排和配料一起放入鍋中,水可以加的多點(diǎn),開大火等水開后轉(zhuǎn)小火慢燉3小時(shí)左右,起鍋前15分鐘放入適量的鹽調(diào)味即可。
6、粉絲裝入盆底,倒入羊排和湯,撒上香菜,就可盡情享用了。

白菜豆腐湯
食材:白菜1小顆、豆腐1塊、肉末少量、蒜3粒、姜1塊、蔥1段、生抽、鹽適量。
做法:1、食材備好。
2、白菜洗凈切大片,豆腐切塊。
3、蔥,姜,蒜切碎備用。
4、鍋中倒入少許油,油熱后加入肉末炒變色出油,再加入蔥,姜,蒜末炒香。
5、加適量生抽。
6、倒入白菜翻炒至白菜葉變軟。
7、加適量白開水燉煮一會(huì)。
8、加入豆腐塊,加適量鹽調(diào)味。
9、加適量鹽調(diào)味,燉煮幾分鐘即可。
山藥排骨湯
食材:小排900克、鐵棍山藥幾根、鹽1勺、料酒1勺、姜1片。
做法:1、食材備好。
2、湯骨放入沸水中焯水,煮3分鐘后撈出,用清水洗干凈。
3、戴上手套削去山藥皮,如果直接用手拿著山藥,山藥的黏汁粘到皮膚上引起紅腫發(fā)癢,然后切塊。
4、把排骨山藥加片姜放入高壓鍋內(nèi),倒入涼水,水位標(biāo)準(zhǔn)以沒過所有食材,倒少許料酒, 加鹽,上氣壓20分鐘即可出鍋。

冬瓜肉丸湯
食材:冬瓜200克,豬肉餡300克,蔥1根,香菜幾根,姜1小塊,生抽2勺,鹽1勺,淀粉2勺,料酒1勺。
做法:1、備好食材。
2、冬瓜去皮切成塊。
3、蔥,姜切末。
4、香菜洗凈切段。
5、將肉末,鹽,蔥姜末,淀粉,生抽,料酒,攪拌。
6、一個(gè)方向攪拌,直到上勁。
7、取鍋燒水,水開后轉(zhuǎn)微火,用一把小飯勺把肉餡兒團(tuán)成圓形,下到鍋里,當(dāng)然用手的虎口擠丸子也可以,把所有的肉餡兒全部做成小丸子下到鍋里后,再把火調(diào)大,煮開,水開后會(huì)有浮沫,這時(shí)候就得用勺子把它給全部撇掉,然后再煮上五六分鐘。
8、把切好的冬瓜片放進(jìn)去繼續(xù)煮。
9、煮至冬瓜顏色變透明后,調(diào)入少許鹽起鍋。
10、灑上香菜段即可, 口感滑嫩,湯汁鮮美,老少皆宜。

銀耳雪梨湯
當(dāng)銀耳和雪梨在一起,便成為了一道藥膳,有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰之效,同時(shí)還能改善皮膚,有美白功效,春秋之時(shí)非常適合喝這一道湯。
食材
雪梨、銀耳、冰糖、枸杞
做 法
1. 將銀耳泡在水里,泡發(fā)后,去掉根部,并清洗。
2. 將銀耳倒入鍋中,加上清水和冰糖煮沸。煮沸后轉(zhuǎn)小火。
3. 15分鐘后,將雪梨切塊,倒入鍋中,并加入枸杞,繼續(xù)小火煮10分鐘左右。
4. 一碗銀耳雪梨湯煮好啦, 除了冰糖雪梨化痰止咳,我們又get了一種銀耳雪梨湯,同樣有這種功效。
以上就是立秋后喝什么湯養(yǎng)生,立秋后的養(yǎng)生湯推薦,請(qǐng)大家繼續(xù)關(guān)注。
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