時(shí)間：2023-03-13 16:52:21來(lái)源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：
近日柳州開(kāi)設(shè)嗍粉公交專(zhuān)線，主要就是為了方便游客去吃螺螄粉，這條線上全是一些比較出名的網(wǎng)紅螺螄粉店，十分的美味。那么螺螄粉為什么這么受歡迎？下面八寶網(wǎng)小編帶來(lái)介紹。
3月13日，廣西柳州，柳州軌道集團(tuán)恒達(dá)巴士公司首期推出2路、92路兩條“嗍粉公交”專(zhuān)線。2路和92路從西環(huán)路口發(fā)車(chē)，沿線有西環(huán)肥仔、三中路羅憶阿婆、壺西大橋阿檸檬、萬(wàn)家螺等多家網(wǎng)紅螺螄粉店。
螺螄粉是柳州地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，最早起源于上世紀(jì)七八十年代的柳州夜市。
關(guān)于螺螄粉，坊間流傳著這樣一句話：“螺螄粉只要吃過(guò)三次，沒(méi)有不上癮的”，可以看出螺螄粉受歡迎的程度。對(duì)于柳州人來(lái)說(shuō)，寧可食無(wú)肉，不可無(wú)螺螄粉 其實(shí)，這股濃郁的特殊臭味主要來(lái)源于螺螄粉當(dāng)中的獨(dú)特配料——“腌制酸筍”。
舌尖上的中國(guó)第一集就詳細(xì)介紹了柳州酸筍的制作
味道獨(dú)特的柳州酸筍，主要是選取肉食豐富的大頭甜筍，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半個(gè)月左右而成。作為腌制發(fā)酵食品，發(fā)酵過(guò)程中自然會(huì)產(chǎn)生一些有鮮味兒的氨基酸物質(zhì)，所以就會(huì)有特殊的味道。就像臭豆腐一樣，柳州螺螄粉的酸臭味，也正是由此而來(lái)。
螺螄粉臭，這是眾所周知的。但臭就一定是壞處了嗎?甭管喜不喜歡吃螺螄粉，只要聞到過(guò)螺螄粉味道的人，經(jīng)此一次應(yīng)該就記住它了。這對(duì)于螺螄粉的推廣其實(shí)是很有利的。人總有獵奇心理，螺螄粉臭，可一旦自己身邊有人吃螺螄粉，尤其是吃得很香，人難免會(huì)想嘗試一下，看吃起來(lái)是不是真的那么香、那么好吃。
總之，螺螄粉是很有特色的，哪怕是因?yàn)槌舻奶貏e。
商家開(kāi)店條件相對(duì)寬松，個(gè)人食用起來(lái)便捷高效
螺螄粉制作流程簡(jiǎn)單，所以入行門(mén)檻低。此外，螺螄粉售價(jià)普遍在10幾塊錢(qián)左右，進(jìn)價(jià)自然就更低，所以開(kāi)店原材料的成本相對(duì)較低。商家前期投入不至于特別多，商家開(kāi)店的條件相對(duì)就寬松很多。
于是螺螄粉的實(shí)體店也在逐年增多，店家門(mén)為了留住客戶(hù)花樣也越來(lái)越多，隨便走進(jìn)一家店鋪可以看各種口味的螺螄粉，此外還可以搭配牛肉丸、香腸、酥肉等一起吃，由此看出，商家們可真是一個(gè)個(gè)的小機(jī)靈鬼呀。
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