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孩子經(jīng)常不吃早餐有什么危害 孩子怎么吃早餐營(yíng)養(yǎng)又健康

時(shí)間:2019-04-03 14:45:50來源:本站整理作者:xl點(diǎn)擊:

早餐其實(shí)和正餐一樣重要,都是人體攝入營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)重要途徑,但現(xiàn)在很多的家長(zhǎng)和學(xué)生都不太重視早餐,孩子經(jīng)常不吃早餐有很大的危害,那么,孩子怎么吃早餐營(yíng)養(yǎng)又健康呢?接下來八寶網(wǎng)小編就來說說。

孩子經(jīng)常不吃早餐有什么危害 孩子怎么吃早餐營(yíng)養(yǎng)又健康

孩子經(jīng)常不吃早餐有什么危害

孩子經(jīng)常不吃早餐有主觀和客觀的因素使得早餐不被重視,長(zhǎng)期如此將會(huì)影響孩子的正常生長(zhǎng)發(fā)育、健康狀況以及學(xué)習(xí)成績(jī)?cè)绮团c午餐、晚餐一樣重要,也是正規(guī)的一餐。從營(yíng)養(yǎng)角度看,早餐所提供的熱量應(yīng)占全日供給熱量的10%。長(zhǎng)期不吃早餐)或早餐營(yíng)養(yǎng)不夠,勢(shì)必將使小兒正常生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)素減少影響小兒的生長(zhǎng)發(fā)育。如不吃早餐,午餐時(shí)孩子會(huì)更加饑餓。午餐時(shí)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z人過多,轉(zhuǎn)變成脂肪而引起肥胖。此外長(zhǎng)期不吃早餐還可造成胃炎、膽結(jié)石等。

對(duì)學(xué)習(xí)方面的影響:上午是學(xué)習(xí)最緊張、學(xué)習(xí)效率最高的時(shí)期,孩子若空腹時(shí)間過長(zhǎng),能量供應(yīng)不足,易產(chǎn)生低血糖表現(xiàn),如精神注意力不集中、頭暈、乏力、心慌、多汗等,影響聽課效果。因此一定要重視早餐,并且堅(jiān)持吃好早餐。許多家庭的早餐往往是牛奶加面包、豆?jié){加油條、稀飯加咸菜,這些早餐的營(yíng)養(yǎng)供給都較單一。

一般孩子不吃早餐有以下原因:

(1)家長(zhǎng)不重視:可能源于傳統(tǒng)觀念。很多成人都認(rèn)為早餐不是正餐,早上又要送孩子上學(xué),還要趕去上班,所以無暇做早餐或應(yīng)付了事。

(2)孩子睡懶覺、起床晚,根本來不及吃早餐或吃得很少,就是自帶方便食品到學(xué)校吃或上學(xué)路上買些早點(diǎn)。

(3)受家長(zhǎng)的影響,孩子也形成了不重視早餐的觀念。

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學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)早餐搭配

早餐這么重要,營(yíng)養(yǎng)專家提醒處于青春期的中學(xué)生留意以下五點(diǎn)。

1、三餐熱能分配

中小學(xué)生一般上午要上3—5節(jié)課,腦細(xì)胞活動(dòng)相當(dāng)劇烈,早餐非常重要,質(zhì)量數(shù)量都要有保證。

要使早餐的熱能攝入量占全日總熱能的30%,午餐占35%—40%左右,晚餐占30%—35%,每天主食400—600克,以含碳水化合物高的米、面、薯類、雜糧為主要原料;

副食品一類魚類100—150克,雞蛋1—2個(gè)(鴨、鵝蛋也可),大豆及豆制品適量,新鮮蔬菜500—750克,水果150—250克,牛奶、豆奶、羊奶200毫升;

動(dòng)物肚臟、血可適量,每周吃2—3次。

2、每餐均應(yīng)有葷有素,也可以糧、豆、菜混食

多吃谷類,可供給身體充足的能量。

中小學(xué)生對(duì)能量的需要高于成人且男性高于女性,逐日約需10040-11720千焦耳(2400-2800千卡)。主副食品搭配適宜,可以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,提高蛋白質(zhì)的利用率。

除此,米面混食、干烯搭配也很重要,不應(yīng)在一餐中既吃稀飯又喝湯,或全吃干稠食品而無湯汁供給。例如稀飯加饅頭,配雞蛋或豆類及其制品,比較合理

3、選擇富含維生素和無機(jī)鹽的食物為原料

如奶類、瘦肉、海產(chǎn)品、蔬菜(綠、黃、紅色),以保證各種無機(jī)鹽和維生素的供給。保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝進(jìn)。

青春發(fā)育期的學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)需要的增加尤為突出,逐日達(dá)80-90克,其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占40%-50%;維生素A、D、C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì)對(duì)青少年的體力及腦力發(fā)育具有重要的作用。

尤其是鈣的攝入,據(jù)全國營(yíng)養(yǎng)調(diào)查資料表明,平均每人每天341-374毫克,僅為供給量標(biāo)準(zhǔn)的38.9%-52.5%,所以膳食中不可缺少奶及奶類食品。

4、避免暴飲暴食、偏食挑食,要少吃零食,養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣

對(duì)于女孩子來說,不要盲目減肥甚至節(jié)食,會(huì)嚴(yán)重影響孩子的攝食行為,而女孩子的生理發(fā)育特點(diǎn)又要求食進(jìn)脂肪不能過少;

少女能量供給的25%-30%應(yīng)該來自于脂肪,其中動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪的比例為1:2最好;有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品,各種新鮮蔬菜和水果及花生、核桃等堅(jiān)果類食品。

此外,吃零食的量不要過多,不要影響正餐。

什么早餐少給孩子吃

牛奶+雞蛋

牛奶加雞蛋,是不少人的早餐內(nèi)容。但其實(shí),這樣的早餐搭配并不是很科學(xué)。

早晨,人的身體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量。牛奶和雞蛋雖然富含高蛋白,但是蛋白質(zhì)只有在碳水化合物提供充足的前提下,才能起到它應(yīng)有的更高層次的作用,否則它將會(huì)“燃燒”自己來提供熱量,以至于被當(dāng)作熱量而消耗掉。所以,孩子在進(jìn)食后會(huì)很快感到人在進(jìn)食后很快會(huì)感到饑餓,對(duì)腸胃有一定的影響,并會(huì)間接影響孩子的學(xué)習(xí)效率。

油炸食品

油炸食品可以說是無營(yíng)養(yǎng)成分的食品。在油炸過程中,有效成分如:維生素、蛋白質(zhì)等在高溫狀態(tài)下遭到破環(huán),營(yíng)養(yǎng)成分今本上被破壞了。食物在油炸過程中,會(huì)產(chǎn)生大量的油污。這些油污是有害物質(zhì),很容易產(chǎn)生致癌物質(zhì),對(duì)人體相當(dāng)不利。比如油條這種油炸性的高油脂食物。在制作過程中,高溫本身就容易使它失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,從而讓身體的油脂攝入量超過標(biāo)準(zhǔn),油脂在身體的殘留容易導(dǎo)致肥胖。如果家長(zhǎng)不注意,食用一些不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的路邊攤的油條,對(duì)于孩子的危害還會(huì)加倍。

最后,油炸食品含有的熱量及脂肪相當(dāng)高,吃了之后,人體容易肥胖。而且對(duì)人體的心血管影響較大,使人容易患上高血壓。

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隔夜飯菜

很多家長(zhǎng)在早上都會(huì)著急忙慌,為了趕時(shí)間往往直接加熱頭天晚上剩下的食物作為早餐。

隔夜飯里最嚇人的是亞硝酸鹽,其實(shí)這就是空氣中的微生物進(jìn)入剩飯,產(chǎn)生一種還原酶,把飯菜里的硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。它能使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失去運(yùn)氧的功能。成人攝入0.2至0.5克亞硝酸鹽即可引起中毒,3克就能致死。

蔬菜里,硝酸鹽含量從高到低依次為:葉柄、葉片、莖、根、花、鱗莖、果實(shí)、種子,也就是說豆角、黃瓜這種果實(shí)相對(duì)安全,芹菜、韭菜則相對(duì)硝酸鹽含量更高。

隔夜米飯也很容易引起食物中毒。大多時(shí)候,米飯看上去沒有異樣,也未發(fā)餿、變酸,但會(huì)入口不爽,有異味,必須徹底加熱后食用。但有時(shí)候家長(zhǎng)們?yōu)榱粟s時(shí)間,不能完全做到徹底加熱,從而影響身體健康。

方便面

有些爸媽為了圖方便省事,早餐經(jīng)常給自己的孩子泡方便面。一方面,方便面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高,無法滿足孩子日常的營(yíng)養(yǎng)需要。孩子每天都在長(zhǎng)身體,長(zhǎng)期吃方便面會(huì)影響他們的身體發(fā)育。

另一方面,對(duì)于孩子來講,早晨的腸胃要盡量避免受刺激,味覺刺激性極強(qiáng)的方便面顯然是傷胃的,里面充斥著紅油、辣椒、胡椒等配料,會(huì)刺激孩子食道的內(nèi)壁,吃完后會(huì)令他們?cè)黾游傅呢?fù)擔(dān)。

零食代替正餐

孩子白天吃一點(diǎn)餅干、巧克力等零食墊墊肚子是可以的,但用零食代替每天三餐中最重要的“早餐”的位置,那就很不健康了。零食大部分為干食,早晨人體處于半脫水狀態(tài),用這個(gè)當(dāng)作早餐是極不利于消化吸收的。

同時(shí),餅干等零食的主要原料是谷物,它們雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量,但很快會(huì)使人體再次感到饑餓,臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降,用零食當(dāng)早餐很容易讓人出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足,導(dǎo)致體質(zhì)下降,機(jī)體免疫防線減弱。所以,切忌拿零食當(dāng)早餐!

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