時間：2018-01-05 17:41:18來源：本站整理作者：xmd點擊：
現在微波爐是比較普遍的家用電器，對于那些懶人媽媽來說是非常實用的。但是孩子的健康是每個媽媽最為關心的事，聽說孩子吃微波爐食物會致癌是真的嗎？小編來分享一下寶寶的食物是否能用微波爐加熱，哪些食物不宜用微波爐加熱。
孩子吃微波爐食物致癌是沒有科學依據的。由于微波食品的加熱時間短、溫度低，所以產生的致癌物就少，比其他加熱方式的安全性甚或更高。沒有任何科學根據顯示微波烹調的食物有害健康。吃微波爐烹調的食物發生食物中毒是極少數的，屬偶發性的，其原因主要在于微波爐加熱不均勻，加熱時間不夠充分所引起的細菌性食物中毒。因此，使用微波爐烹調食物，對人健康無害。
專家對微波爐加熱食物會導致致癌物產生的觀點進行了抨擊。“這種言論很不負責任，現在世界范圍內都在廣泛使用微波爐，如果真的有致癌物產生，早就會公布甚至停用微波爐了。而我們暫時還沒有聽說有確鑿的科學依據可以證明致癌物生成與微波加熱之間的因果關系，所以這種觀點是聳人聽聞的。
微波爐加熱的原理，是微波本身可以加快食物中水分子的轉動，而在轉動的過程中摩擦生熱，使食物完成加熱。由此可以看出，微波爐加熱的原理與其他常用烹飪過程一樣，這個加熱過程都可能引起一些蛋白質分子結構和營養成分的改變。
和其他的加熱方式比起來，用微波爐加熱寶寶餐并沒有什么不好的。從目前實踐結果看，食物經過微波后，并不會產生有害物質，也不會殘留放射性物質，但是食物加熱后，或多或少會造成水溶性維生素（B族維生素與維生素C）等營養元素的損失。
和一般的加熱方法（如煮與蒸）相比，微波加熱的B族維生素耗損率與一般加熱法相似，維生素C耗損率就比一般加熱法低了。尤其和需要消耗許多時間的烹調方式（如燉等)比起來，微波加熱所能保存的水溶性維生素量就更多了。
液體在微波爐加熱過程中，有可能會突然沸騰并爆開，高溫液體四處濺，很有可能燙傷人，因此在加熱液體食品時，不要用高溫加熱太久，盡可能不要使用微波爐加熱液體食品。
新鮮蘆筍富含包括維生素C在內的多種抗氧化營養素。微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。
西蘭花是最常見的微波食物。然而,用微波爐烹飪西蘭花會導致其中抗氧化成分減少97%。而用燃氣灶烹飪西蘭花只會導致其中抗氧化物減少11%。
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