時(shí)間：2020-06-11 12:00:54來源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
寶寶到了一定年齡就可以給孩子吃奶酪了，市面上的奶酪產(chǎn)品非常多，我們首先要了解的是天然奶酪和再制奶酪，在營養(yǎng)口感上都有一定差別，那么，天然奶酪和再制奶酪哪個(gè)好？下面八寶網(wǎng)小編就來說說。
市面上的奶酪種類非常多，先不說品種上的分類，單是成品上也有分硬的軟的、條狀塊狀片狀、直接食用或是烘培原料等。
對于這個(gè)問題，其實(shí)我們不用過于糾結(jié)，本質(zhì)上只需要學(xué)會分辨天然奶酪和再制奶酪就好。
所謂的天然奶酪主要是以奶、凝乳酶、菌類以及食用鹽組成的，而再制奶酪則是在天然奶酪的基礎(chǔ)上再加入其他成分，例如糖、香精、增稠劑、防腐劑、水等。
從營養(yǎng)來看，天然奶酪的成分比再制奶酪要簡單純粹，營養(yǎng)會更好。但口感的話，天然奶酪相對清淡，比較適合加工添加到輔食當(dāng)中，而再制奶酪則有點(diǎn)像風(fēng)味奶酪，口感接受度會更高，保存時(shí)間也會更長。
總體而言，再制奶酪其實(shí)是天然奶酪再加工的產(chǎn)物，一定程度上屬于加工食品，也就不太建議首選引入到寶寶的飲食中，尤其是對于1-3歲的小寶寶，還是更加推薦首選天然奶酪。
建議一歲以上。
奶酪就是濃縮的牛奶，每100g奶酪需要1000g牛奶濃縮后才能制成，是絕佳的補(bǔ)鈣食品。
但市面上幾乎所有的奶酪在制作過程中都會添加鹽，奶酪的鈉含量比較高。
所以，奶酪不適合1歲以下的寶寶食用，1歲以后可選擇合適的產(chǎn)品少量食用，作為豐富奶量來源的一種形式，選擇奶酪的時(shí)候要注意三點(diǎn)：巴氏殺菌、非再制、鈉含量較低的。奶酪的鈉含量越低越好，建議選擇每100g鈉含量低于500~600mg的天然奶酪。
據(jù)《中國居民膳食指南》中的數(shù)據(jù)顯示：奶酪里含有豐富的營養(yǎng)成分，“十公斤牛奶只能產(chǎn)出一公斤奶酪”，奶酪中的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素A、維生素B2是鮮奶的7-8倍，鈣含量更是高到驚人，每一百克奶酪的含鈣量，高達(dá)600多毫克，是同等牛奶含鈣量的20倍。
但由于真正的奶酪口感偏咸，不少小孩子接受不了，于是家長們就“另辟蹊徑”，選擇了口感較好、孩子愛吃的奶酪棒。
從一些奶酪棒的配料表中可以看到，大多數(shù)排名第一的是水，其次才是干酪，一些品牌甚至添加了很多添加劑，用來增稠、防腐和調(diào)味等，而奶酪的配料表中大都只有干酪和食用鹽。從營養(yǎng)成分表來看，某些品牌奶酪棒的鈣含量明顯低于鈉含量，且鈉含量超過300mg。對于奶酪棒來說，鈣含量雖有，但不多;有干酪成分，但達(dá)不到好的補(bǔ)鈣效果。
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