時(shí)間：2023-11-11 10:47:18來源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：
核桃就像一個(gè)天然營養(yǎng)寶庫，含有很多有益于健康的成分，同時(shí)，核桃仁磷脂對腦組織非常有益，有“天然腦黃金”之稱。那么堅(jiān)持吃核桃6個(gè)月會(huì)怎樣？吃核桃補(bǔ)腦是真的嗎？下面八寶網(wǎng)小編帶來介紹。
近日，柳葉刀子刊發(fā)表一項(xiàng)真人對比試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持吃核桃6個(gè)月，大腦的確發(fā)生了一些變化。
一共有12所不同高中的942名11~16歲的中學(xué)生自愿參加了這項(xiàng)研究，經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)控后，共有771名青少年被納入分析并隨機(jī)分組：對照組，沒有接受任何形式的干預(yù);實(shí)驗(yàn)組，收到含有30克核桃仁的小袋，可以每天食用核桃仁，持續(xù)6個(gè)月。
研究人員進(jìn)一步的分析后發(fā)現(xiàn)，吃核桃時(shí)間大于100天(不一定每天持續(xù))的青少年注意力功能增強(qiáng)，那些有注意缺陷多動(dòng)障礙(ADHD)癥狀的青少年的行為則得到了明顯改善(在課堂上更關(guān)注老師)，與流體智力相關(guān)的功能也有所增加。
總的來說，經(jīng)常吃核桃有利于青少年的認(rèn)知發(fā)展，有助于他們的心理成熟。
吃核桃補(bǔ)腦有一定的科學(xué)依據(jù)，但效果有限。
核桃含有豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及具有補(bǔ)腦功能的磷脂等物質(zhì)，這些成分對于腦細(xì)胞的發(fā)育和養(yǎng)護(hù)具有積極作用。適量攝入核桃對改善腦營養(yǎng)有幫助。但是，核桃并不能過量食用，否則可能會(huì)導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹等不適癥狀。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅表示，核桃與其他堅(jiān)果相比，可能在神經(jīng)系統(tǒng)健康方面略有些優(yōu)勢：
第一，含有少量歐米伽3脂肪酸，即α亞麻酸，這種脂肪酸能夠在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA(二十二碳六烯酸)，有助大腦健康。
第二，含有神經(jīng)鞘磷脂，它是組成神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)物質(zhì)之一。
第三，含有較多的植物化學(xué)物，特別是多酚類。有研究表明，多酚類物質(zhì)的攝入對降低大腦細(xì)胞炎癥反應(yīng)、改善神經(jīng)元之間的傳遞等方面均有幫助，與記憶力、認(rèn)知靈活性、信息處理速度以及整體的認(rèn)知功能改善有關(guān)，有利于預(yù)防中老年人的認(rèn)知退化。
但對于疲勞的年輕人而言，吃核桃是否能夠加強(qiáng)腦力，目前還沒有研究證據(jù)。只能說，核桃等堅(jiān)果是健康飲食的一部分，而健康的飲食可以幫助人們發(fā)揮最好的工作效率。
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