時(shí)間：2023-09-08 14:53:29來源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
奶酪大家都很熟悉，尤其是孩子成長的時(shí)候，很多家長會(huì)給孩子買奶酪棒吃，那么，吃奶酪能起到補(bǔ)鈣的作用嗎？奶酪棒真的就是奶酪嗎？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
奶酪跟牛奶酸奶一樣，主要營養(yǎng)價(jià)值在于豐富的鈣質(zhì)，其次還有乳制品中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
補(bǔ)鈣的好選擇
相對(duì)于80%多都是水的牛奶，奶酪最大的優(yōu)點(diǎn)就在于它營養(yǎng)更密集一些，不需要攝入太多水就可以獲取很多鈣質(zhì)。
對(duì)于幼兒和兒童來說，身體發(fā)育需要的鈣質(zhì)比較多。1到3歲幼兒每天需要攝入700毫克鈣質(zhì)，4到8歲兒童每天需要攝入1000毫克鈣質(zhì)，9到13歲青少年每天需要攝入1300毫克鈣質(zhì)。
所以我們給娃吃奶酪是為了補(bǔ)鈣，奶酪也確實(shí)富含鈣。
注意鈉含量
不論是天然奶酪還是再制奶酪，在制作過程中都不可避免地要用到鹽(氯化鈉)，因而奶酪中的鈉也可能會(huì)比較多。
世界衛(wèi)生組織建議成年人每天攝入的鈉應(yīng)當(dāng)?shù)陀?克，對(duì)于兒童則根據(jù)成人的攝入最高限量酌減。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)則建議，對(duì)于1到3歲幼兒，每天攝入的鈉則不超過650毫克，再稍大一些的兒童不要超過900毫克。對(duì)于低齡兒童來說，在補(bǔ)鈣的同時(shí)應(yīng)當(dāng)注意避免攝入過多的鹽分。
因此，奶酪的含鈉量也是一個(gè)評(píng)價(jià)其營養(yǎng)價(jià)值的重要參考指標(biāo)。
奶酪棒并不等同于奶酪。
奶酪，又名干酪，其成分其實(shí)很簡單，就是由鮮奶、凝乳劑、鹽和菌類組成，每公斤奶酪制品是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。
而小朋友們愛吃的奶酪棒，大部分屬于再制干酪和干酪制品，即以干酪為原料，添加其他成分，經(jīng)過加工后制作而成。在2022年12月30日前，根據(jù)GB 25192-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)再制干酪》的規(guī)定，再制干酪是以比例大于15%的干酪，加入其他原料制成，奶酪含量著實(shí)不能和天然奶酪相提并論啊。
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