時間：2023-07-11 15:35:20來源：本站整理作者：xl點擊：
夏日清涼解暑的飲品綠豆湯要占據一席之位，但是綠豆湯并不能多喝，過量飲用會導致脹氣，引起腹瀉等問題，那么，綠豆湯煮多久比較好？下面八寶網小編就帶來介紹。
一入伏天，綠豆湯可以說是家家戶戶必選的夏日消暑飲品之一。但就是這樣一碗簡單的綠豆湯，卻也存在許多的門道。綠豆湯雖能解暑氣，但因綠豆中含有低聚糖，過量飲用會導致脹氣、消化不良甚至腹瀉現象，對脾胃造成傷害。因此不宜過多飲用綠豆湯，成人每周2-3次，一次一碗即可。
同時由于綠豆性涼，空腹飲用也會造成脾胃不適。尤其是寒性體質人群，空腹飲用易引發腹瀉、慢性胃炎等消化系統疾病。
炎炎夏日，冰鎮綠豆湯是綠豆湯成品中的“佼佼者”。然而冰鎮綠豆湯雖能帶給人及時的冰爽體驗，卻也易造成脾胃功能的失調、腹瀉。夏日大汗淋漓的朋友以及有心血管疾病的患者朋友也應該對冰鎮過的綠豆湯敬而遠之。
綠豆湯如若能夠與其他一些中藥材成為合作伙伴，互相搭配，便能讓這份消暑利器的功效“更上一層樓”。
例如“綠豆+薏米”，可以起到緩解因暑熱引發的水腫和脾胃不適的作用;“綠豆+桂圓”，可以減少綠豆的寒性，增加養心、補脾、安神的功效;“綠豆+蓮子”，蓮子具備補脾止瀉、養心安神的功效，與綠豆作為“合拍搭檔”，可以發揮更佳的清熱解毒之效。
但需要特別注意的是：老人、兒童、體質虛弱人群、經期女性以及孕婦都不宜飲用綠豆湯。
如果想要清熱解暑，將綠豆放在鍋中煮10分鐘就可以關火了。
綠豆皮中的多酚類物質對溫度調節中樞有一定的抑制作用，所以，從解暑清熱的角度來說，氧化程度不深的綠豆湯消暑作用最佳。
那么，如何判斷多酚類物質的氧化程度呢？可以看顏色。湯呈綠色的綠豆湯，營養保留更好一些。這是因為綠豆中含有的多酚類物質比較敏感，在高溫加熱或長時間放置的情況下，會與空氣中的氧氣發生反應，生成醌類物質，然后會繼續聚合成顏色更深的物質。
所以，煮綠豆湯的時候，湯會依次呈現：淺色-綠色-紅色。
如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，注意不要久煮，以熬10分鐘左右為宜。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，但清熱解毒作用更強。另外，煮綠豆湯時用鐵鍋不合適，會加速綠豆中有效成分的破壞。所以，煮綠豆湯用砂鍋最為理想。
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