時間：2023-05-26 10:25:47來源：本站整理作者：xl點擊：
在孕期期間，孕婦的營養均衡很重要，這樣才能保證身體所需和胎兒生長發育的營養，那么，孕婦適合吃素嗎？長期吃素容易缺哪些營養素？下面八寶網小編就帶來介紹。
孕婦處于代謝旺盛、細胞快速生長的時期，對營養素需求量較大，但一些人體生長發育所必需的營養素，如維生素B12和維生素D，幾乎只存在于動物來源的食品中；另外，各種素食雖然也含有鐵、鋅元素，但其存在狀態與動物來源的鐵、鋅不同，而且往往含有多種“抗營養因素”（即妨礙營養素吸收的物質），使這些微量元素不易為人體吸收利用。
所以，對于幼兒和孕婦等對鐵、鋅等營養素需求非常旺盛的人群，以及有貧血、缺鋅癥狀的人，食純素后如不額外補充營養，可能導致病情更加嚴重。孕婦缺乏這些微量元素，更可能影響寶寶發育。
對于素食者來講，如果自己可以接受，懷孕后可以吃些葷菜；如果不喜歡，沒有必要逼著自己吃葷，但是飲食結構還是要進行適當調整的。在整個孕期，如果能調整平衡好飲食結構，素食者唯一需要額外補充的只有維生素B12。
維生素B12只存在于動物性食物中，如果長時間吃素，不吃任何葷菜，就有可能會缺乏維生素B12。維生素B12又被稱為“營養神經”的維生素，如果嚴重缺乏，會引起精神不振、抑郁、記憶力下降、麻木感、神經質、偏執、以及多種認知功能障礙。每日攝入足夠的奶類或奶制品，基本不會發生維生素B12缺乏；如果只吃蛋不吃奶類或奶制品，那么還是容易發生維生素B12的缺乏。
深圳衛健委5月24日的科普紀錄片中提到，一位媽媽孕期吃素，三個月開始給寶寶喝粥，孩子出現營養不良，并影響到發育，身高比同齡孩子矮小。從營養學角度考慮，素食者容易缺乏一些對人體非常重要的營養素，比如：
鐵：多吃菠菜、黑木耳等;富含維生素C的果蔬有助植物性鐵的吸收;鐵鍋炒菜。
鋅：多吃豆類、全谷物、堅果和菌菇類。
維生素B12：多吃發酵豆制品、菌菇類，必要時服用維生素B12補充劑。
鈣：多吃西蘭花等綠色蔬菜、杏仁、豆腐;蛋奶素和奶素人群多吃乳制品。
維生素D：食用強化谷物，保證每天曬太陽。
n-3多不飽和脂肪酸：吃亞麻籽油、紫蘇油及部分海藻。
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