時間：2019-02-21 15:32:54來源：本站整理作者：wsl點擊：
關于孩子的食品衛(wèi)生方面，一直是眾多家長所關心的，而且有了去年曝光的很多關于孩子在幼兒園食品安全的事件。不過北京發(fā)布了一則關于學校食品安全管理的通知，和八寶網小編一起來了解下吧。
開學臨近，《做好2019年學校食品安全管理工作的通知》20日正式發(fā)布，為學生吃喝開出了一系列“禁食”名單，冷食類、生食類、裱花糕點以及四季豆等高風險食品就禁入學校“外賣菜單”。中小學、幼兒園應當建立集中用餐配餐制度。
北京市教委明確，要嚴格落實食品安全校長(園長)負責制。各區(qū)各學校要將學校食品安全工作納入食品安全年度考核指標和校園及周邊治安綜合治理工作的重要考核內容，建立學校食品安全督查整改驗收銷號制度。
學校食堂禁宰殺活禽
對于“點外賣”的學校，供餐企業(yè)必須通過區(qū)教委統(tǒng)一組織招標，簽訂食品安全責任書。配送車輛、配送路程、用餐時長等有可能引發(fā)食品安全風險的問題都需要被規(guī)范。
同時，市教委明確，學校外購集中用餐應當為當餐加工，不得采購冷食類、生食類、裱花糕點以及四季豆等高風險食品。中小學、幼兒園的食堂原則上也不得制售這類食品。根據需求必須制售的，應當按照有關要求設置專間或者專用操作區(qū)。
對于有食堂的學校，要建立食堂食品安全追溯體系，嚴格落實食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，堅決做到食品安全“來源可查、去向可追、過程可控、責任可究”。
市教委介紹，學校食堂嚴禁采購、宰殺活禽，堅決杜絕不合格食品進入校園。同時，要建立食堂從業(yè)人員健康管理檔案，確保學校食堂從業(yè)人員100%持健康體檢證明上崗。還要嚴格落實從業(yè)人員晨午檢等衛(wèi)生制度，食堂從業(yè)人員及集體用餐分餐人員在出現腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等癥狀時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
供管水人員每年必須體檢一次
除了吃食，學校還要建立飲用水衛(wèi)生管理制度，制定飲用水污染事故和水源性傳染病應急處理預案，供管水人員每年必須要進行健康體檢。特別是遠郊區(qū)實行自備井供水的學校須取得生活飲用水衛(wèi)生許可證，并由專人負責管理。
供學生使用的飲水機和凈水器要有生活飲用水衛(wèi)生許可批件，并按照說明書進行水質凈化設備濾芯的更換與清洗消毒工作。有條件的學校可委托相關檢測機構定期對飲用水水質進行檢測，確保飲用水衛(wèi)生安全的各項措施落實到位，確保學校不發(fā)生生活飲用水污染事故。
市教委明確，學校里的“吃喝”，校長(園長)要負責。各區(qū)教委要嚴格督促學校落實食品安全校長(園長)負責制，督促學校配備專(兼)職食品安全管理人員，與行政區(qū)域內中小學校(幼兒園)、供餐企業(yè)簽訂食品安全責任書，明確食品安全主體責任。同時，要建立實施學校食堂、供餐企業(yè)食品安全監(jiān)管信用檔案，記錄食品安全監(jiān)管信用信息，將食品安全列為學校年度考核的關鍵指標。
食品安全將成學校“必修課”
各學校要將食品安全、健康飲食納入教育教學內容。每學期組織開展食品安全專題教育，并將食品安全與主題班會、課外實踐等活動緊密結合，開展經常性教育。
中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，安排學校相關負責人每頓飯與學生一同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現和解決供餐過程中存在的問題。要組織學生代表或者家長代表參與食品安全監(jiān)督，注重聽取家長委員會、學生代表大會和教職工代表大會的意見建議。
另外，各區(qū)教委要加大對學校食品安全的檢查力度，每年重要時間節(jié)點和春、秋季開學后對學生食堂和供餐企業(yè)開展專項檢查。各學校要建立食品安全狀況自查自評制度。對檢查排查出的隱患和問題要逐項建立臺賬，逐一制定整治措施，明確解決時限。
食品安全將建追究機制
各學校要建立健全食品安全事件應急管理處置機制，制定學校食品安全風險清單;組織開展應急演練。
市教委表示，要加強學校食品安全工作目標考核，建立健全食品安全責任追究機制。對有關責任人因不履行管理責任或履行不到位導致學校發(fā)生重大食物中毒事故、造成惡劣社會影響的，依法依紀追究相關人員的責任。
各區(qū)各學校要將學校食品安全工作納入食品安全年度考核指標和校園及周邊治安綜合治理工作的重要考核內容，完善黨政同責督查工作機制，建立學校食品安全督查整改驗收銷號制度。
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