時間：2018-02-09 17:04:30來源：本站整理作者：wsl點擊：
馬上就要過年了，過年的時候最缺不了的就是吃的了。不過在還沒有到過年的時候，會有一句話叫做二十六燉大肉，那么二十六燉大肉是什么意思呢，八寶網(wǎng)小編就來說說吧。
看著那一碗碗噴香熱乎的燉大肉，就算是肚里不缺油水的人，也準能掉下一串哈喇子，挑塊兒瘦的就酒，揀塊兒肥的解饞。這一鍋燉肉便是人們心中最樸實的吃食，比山珍海味更過癮、更實惠，也更有家的感覺。吃著吃著，年味也漸漸濃了。“臘月二十六 ，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。殺豬是殺自己家養(yǎng)的豬;沒養(yǎng)豬的人家則到集市上去買過年吃的肉。在臘月二十六，春節(jié)傳統(tǒng)民俗就是“割年肉”“燉大肉”。臘月二十三開始，送灶神、掃塵、接玉皇、貼窗花，到了臘月二十六，從從這一天起要開始置辦年貨了。在各地鄉(xiāng)村，這一天是大集市日，集市周邊各村的百姓紛紛前往趕集買年貨，煙、酒、魚、肉、鞭炮和走親戚用的禮品一樣也不能少，年味已漸濃了起來。
春節(jié)“割年肉”、這里的年肉一般是指豬肉，而吃“年肉”就是講究要吃紅燒肉，因為肉本身就代表著富裕的意思，而紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足，因此，吃一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多臘月二十六的重要內(nèi)容。
過去，普通老百姓的日子都比較窮苦，而且家里的人又都比較的多，因此往往是吃了上頓沒下頓，條件稍微好點的，也不過是能吃上點窩頭野菜什么的。好不容易盼到快過年了，家里的勞力們紛紛開始殺豬，沒有養(yǎng)豬的人家，就到集市上去割一塊肉回家，因此，臘月二十六燉大肉也被稱為“臘月二十六，殺豬割年肉”。
燉大肉
年肉講究要吃紅燒肉，這樣新的一年才會紅紅火火，富裕十足。也正因為如此臘月二十六置辦點大肉也成為了許多人都沒有忘記的老傳統(tǒng)。
大清洗
在臘月二十六這一天，各地就有了“臘月二十六，里外洗一洗”的習俗，是民間大清洗的日子，同時也有“洗凈禽畜屋”之說。
辦年貨
從臘月二十六這天起要開始置辦年貨了!煙、酒、魚、肉、鞭炮和走親戚用的禮品一樣也不能少，年味開始漸漸濃了起來!
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