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時(shí)間：2019-04-29 14:26:55來(lái)源：本站整理作者：fy點(diǎn)擊：
羊肚菌近年來(lái)已經(jīng)成為了網(wǎng)紅食物，因?yàn)橛兄芎玫氖朝熜Ч?a href=http://m.zzglyzc.com/shenghuo/yingyang/ target=_blank class=infotextkey>營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受大家的喜愛，很多家長(zhǎng)喜歡在輔食中添加羊肚菌，那么寶寶吃羊肚菌好嗎？下面八寶網(wǎng)小編帶來(lái)介紹。
羊肚菌在自然界中，其營(yíng)養(yǎng)成份僅次于冬蟲夏草，素有菌中之王的叫法。據(jù)測(cè)，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有人體必需的7種氨基酸，同時(shí)還含有大量人體必需的礦物質(zhì)，每百克干品中鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍，鐵的含量是香菇的31倍，猴頭菇的12倍等，有著“素中之葷”的美稱。
另外，羊肚菌還至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)成份，可與牛乳、肉和魚粉相當(dāng)。因此，國(guó)際上常稱它為“健康食品”之一。
羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用;日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成，從而具有抗衰老的作用。
羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負(fù)盛名的食補(bǔ)良品，它性平、味甘，具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦、提神等功能，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用。
羊肚菌有機(jī)鍺含量較高，具有強(qiáng)健身體、預(yù)防感冒、增強(qiáng)人體免疫力的功效。
羊肚菌的地區(qū)分布
羊肚菌對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求相當(dāng)苛刻，多生于山區(qū)，因?yàn)樯絽^(qū)濕度、光照等適宜，河流附近的草叢也有生長(zhǎng)，多在闊葉樹下生長(zhǎng)。1818年，羊肚菌首次被發(fā)現(xiàn)，尤其在火山爆發(fā)之后的高山林地里，這種菌類獲得了滋養(yǎng)的機(jī)會(huì)。我國(guó)幾乎無(wú)活火山，但上天卻格外恩寵，在西藏、四川、云南等地區(qū)，羊肚菌頑強(qiáng)生長(zhǎng)著。品相優(yōu)異的，大約長(zhǎng)12到15公分左右，最大單體可達(dá)二百多克，也就是接近半斤。
大概是甘孜地區(qū)的溫差大，受人類活動(dòng)影響又小，所以這里的羊肚菌不管從品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分都堪稱優(yōu)異，比平原地帶種植的羊肚菌更有肉感，菌味更濃。而四川的濕潤(rùn)氣候完全適合羊肚菌的生長(zhǎng)。羊肚菌多為野生，但是目前在四川、云南、陜西等地也有人工種植。
羊肚菌，因表面生有許多小凹坑，外觀極似羊肚而得名，是一種野生名貴食(藥)用菌。羊肚菌藥用價(jià)值較高，和松露、松茸、雞樅一起被稱為四大野生名菌。
羊肚菌性平、味甘。主要作用是益腸胃、助消化，還有化痰理氣。《新華本草綱要》中指其能：“有和胃消食，化痰理氣的功能。用于消化不良、痰多氣短。”
羊肚菌營(yíng)養(yǎng)成分豐富。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、核黃素、煙酸、葉酸和維生素等多種成分。羊肚菌含有大量不飽和脂肪酸，主要是亞油酸，占56.0%。羊肚菌含19種氨基酸，且含量非常豐富。在菌類中，羊肚菌蛋白質(zhì)含量也高于如香菇等常見食用菌。
總的來(lái)說(shuō)，羊肚菌有營(yíng)養(yǎng)，孩子可以適當(dāng)吃
問題是：家長(zhǎng)在使用的時(shí)候，會(huì)有不少誤區(qū)：
兒童食用誤區(qū)：
? 湯料不一定合適。有的家長(zhǎng)就是用半只雞、一只雞，甚至加上花膠煲了濃濃的湯水給孩子喝，這是最大的問題。雖然說(shuō)健脾和胃，但是這么一碗肉湯下肚，本身就不好消化。所以不用太多肉，簡(jiǎn)單的一點(diǎn)瘦肉燉湯就夠了，不需要經(jīng)常給孩子吃。
? 羊肚菌屬發(fā)物，過(guò)敏的孩子不適合吃。特別是對(duì)蘑菇有過(guò)敏的;孩子感冒發(fā)燒、或患急性疾病時(shí)也不要吃，吃了反而會(huì)影響病情。
? 發(fā)霉，變質(zhì)的羊肚菌一定不要吃，對(duì)孩子身體危害大，甚至導(dǎo)致中毒。因?yàn)閮r(jià)格不便宜，難免有不法商家，購(gòu)買的時(shí)候一定要仔細(xì)挑選。
? 不要長(zhǎng)期吃，3歲內(nèi)的孩子不建議吃。從功效來(lái)看，羊肚菌屬于補(bǔ)益類食材，孩子長(zhǎng)期吃，增加脾胃的消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致脾胃無(wú)法正常運(yùn)化，容易生濕生熱。3歲內(nèi)的孩子，沒有必要吃。
以上就是寶寶吃羊肚菌好嗎，寶寶吃羊肚菌的好處，請(qǐng)大家繼續(xù)關(guān)注。
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