時間：2018-08-31 18:03:20來源：本站整理作者：wsl點擊：
馬上就要到吃螃蟹的季節(jié)了，但是有的人并不會吃螃蟹，有的時候一起去吃螃蟹不會操作怎么辦呢，螃蟹哪些部位是可以要的，哪些地方是不能吃的呢，八寶網(wǎng)小編就來說說吧。
掀蟹殼
根據(jù)自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰開蟹的殼。
小貼士：注意為了方便掰蟹殼，要將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開。
去蟹臍
將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸，不建議食用。
吃蟹黃/膏
蟹殼掀開后，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、姜絲食之。當然如果你吃功比較好的話，可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。
小貼士：蟹蓋中的黑色蟹衣對于體寒者不要食用。
吃蟹身
用雙手將蟹身用力掰開，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之，然后將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙簽挑取蟹身肉食之。
其實，一般來說，螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹腸都是應(yīng)該去除掉，不吃的!
吃蟹腿和蟹鉗
吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來。至于蟹鉗，用剪子將兩邊剪開，再向相反的方向掰兩只鉗腳就可以將蟹鉗分開。如若吃功不夠，可借助剪刀將蟹腿殼一次剪開，挑取蟹腿肉食之。
以上就是大閘蟹最完美的吃法了
生姜：吃螃蟹少不了生姜的“陪伴”。生姜屬溫性，不僅可以提鮮、去腥，還具有溫中散寒解毒的功效，抵消螃蟹的寒涼。
香醋：醋除了調(diào)味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。吃蟹時蘸醋，口味清香，還能改善腸胃。
黃酒：黃酒屬熱性，能活血驅(qū)寒，可以與螃蟹相調(diào)和，抵御螃蟹的寒涼。且黃酒中含有豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)，有暖胃的功效，還可以調(diào)鮮、除腥。
紅糖水：吃完螃蟹后喝上一杯生姜紅糖水，不僅可以暖胃、驅(qū)寒的作用，還可以預(yù)防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
蘇州陽澄湖|大閘蟹
陽澄湖的大閘蟹不用多說咧，名號那是全國都響當當?shù)摹Ｋa(chǎn)地大閘蟹青背、白肚、黃毛、金爪，而且個體肥大，肉質(zhì)飽滿鮮甜，最重要的是其蟹黃像金黃色的流沙。可以說是有外在也有內(nèi)涵。
上海崇明島|毛蟹
秋冬兩季可吃到崇明大閘蟹，但算的上特色的還是毛蟹。毛蟹個頭比大閘蟹小，最大的也超不過3兩，別看個頭小，但是殼薄，肉質(zhì)細密而有香味鮮美無比。
無錫太湖|大閘蟹
太湖大閘蟹有“大個子”的美稱，出產(chǎn)的大閘蟹個頭大，肉質(zhì)細嫩緊致，蟹黃肥厚油足而區(qū)別于陽澄湖。有人比喻陽澄湖大閘蟹是“閨閣傳秀”，太湖的蟹是“剽悍健兒”。
泰州溱湖|籪【duàn 】蟹
每至金秋，螃蟹東行，設(shè)籪捕蟹是溱潼人特有的方法。自古以來“南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹”，又稱“南閘北籪”。能爬過籪箔翻身入網(wǎng)者皆為體魄健壯的上乘之品。
高淳固城湖|大閘蟹
高淳的固城湖螃蟹歷來被稱為蟹中之冠，在這里生長的大閘蟹有八大鮮明得特點：綠，全國最早上市、個頭大，60%以上的蟹都是4兩以上、肉質(zhì)飽滿、蟹味十足、鮮、甜、靚。
濟寧微山縣|大閘蟹
到了微山縣，不吃個微山湖大閘蟹那絕對是說不過去的，不過這里最流行的吃法是醉蟹。新鮮的螃蟹固然好吃，但入酒后漬好的醉蟹，那味道也是讓很多人欲罷不能。
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