時間：2023-08-07 08:44:42來源：本站整理作者：gj點擊：
每到過年的時候，家家戶戶都會殺豬賣肉，買來的肉有很大一部分會被制作成臘肉，那么哪個地區以其特色的臘肉制作技藝而聞名？下面八寶網小編帶來：螞蟻新村8月7日答案。
正確答案：湖南省寧鄉縣。
解析：湖南省寧鄉縣以其獨特的臘肉制作技藝而聞名，傳統的制作工藝和獨特的風味使其成為當地的特色非物質文化遺產。寧鄉臘肉以其鮮美的口感和傳統的制作方法而受到贊譽，成為了當地人餐桌上的重要美食之一。
臘肉也是有典故的，在《論語》里，有一句：“自行束脩以上，吾未嘗無誨焉?！辈簧偃苏J為束修這個詞，是指十條臘肉，孔子這話的意思是，只要有人帶給他十塊臘肉，他就收來人為弟子，悉心教導他。
其實熏制臘肉的成本還是挺高的，但湘西臘肉從沒漲過價，做工還那么精細，這也是為什么它能出名并且火遍全球的原因。
湖南臘肉的做法：
1.豬肉切成條狀清洗干凈，瀝干水份，豬肉上抹上粗鹽，揉2分鐘;
2.將白砂糖、白酒、生抽、花椒、八角、干桔皮放入盆中，豬肉放進去，裹上腌料;
3.將豬肉和腌料放入一個塑料袋中，排出里面的空氣密封起來，放入0度冰箱，腌制7天左右;
4.腌好之后將臘肉取出，把上面的腌料除去，然后在頂部穿一個孔，然后繩子穿過打個結;
5. 將腌肉放在通風陰涼的地方，曬上7天左右;
6. 將曬好的臘肉收回來，然后就可以做煙熏了，我這里用的是烤箱;
7. 在烤盤上鋪一張錫紙，倒上大米、紅茶1小包、干桔皮1大塊、白砂糖2小匙混合均勻;
8. 烤箱開下火250度，烤盤放底層，豬肉放倒數第二層，在豬肉上蓋一張錫紙，烤25分鐘左右;
9.煙薰完之后放涼，用塑料袋包起來，放冰箱冷藏或冷凍保存即可。
以上就是全部內容，更多精彩請繼續關注小編。
網友跟帖
Copyright 2015-2020 8bb.com 〖八寶網〗 版權所有 鄂ICP備2020019878號-4
聲明： 本站文章均來自互聯網，不代表本站觀點 如有異議 請與本站聯系 本站為非贏利性網站 不接受任何贊助和廣告
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明八寶網立場。