時(shí)間：2023-08-05 09:18:41來源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：
我們經(jīng)常聽到一句話，那就是“君子之交淡如水，小人之交甘若醴”，那么這里的醴相當(dāng)于現(xiàn)代的什么東西呢？下面八寶網(wǎng)小編帶來：螞蟻莊園8月6日答案介紹。
正確答案：啤酒。
解析：醴相當(dāng)于啤酒，用麥芽釀成，酒是用酒曲釀成。“醴”這個(gè)字，早在甲骨文中就有記載，卜辭中也有敘述。它其實(shí)就是用“糵“釀造出來的酒，只是這種酒的酒度很低，而且甘甜。殷商時(shí)期的人特別喜歡，所以得到了較快的發(fā)展。
到了魏晉，“醴”便淡出了酒界，生產(chǎn)”醴“時(shí)需要的酒曲“糵”的制作方法也隨之失傳。明代宋應(yīng)星的《天工開物》就有了明確說明。
因?yàn)椤磅贰钡奶卣髋c現(xiàn)代啤酒的一些特征極為吻合，所以現(xiàn)代很多人就認(rèn)為：“醴”就是古代原始啤酒的形態(tài)。我們都知道，啤酒的釀造法起源于美索不達(dá)米亞和古埃及。他們那里以麥類作物為原料，經(jīng)過浸麥、發(fā)麥芽、糖化、制麥汁等工藝，然后利用酵母而進(jìn)行天然發(fā)酵，最終釀成啤酒。
醴是如何制作的
首先，在殷商的卜辭中出現(xiàn)了蘗(谷芽)和醴這兩個(gè)字，而且出現(xiàn)的頻率不低，綜合卜辭中的有關(guān)條文，可以看出蘗和醴的生產(chǎn)過程，這一過程與啤酒生產(chǎn)過程似乎是相同的。首先是蘗的生產(chǎn)，卜辭中就有蘗粟、蘗黍、蘗來(麥)等記載，說明用于發(fā)芽的谷物種類是較豐富的。
其次是“作醴”，大概是把谷芽浸泡在水中，使其進(jìn)行糖化、酒化。再接著是過濾，卜辭中還有“新醴”和“舊醴”之分，新醴是剛剛釀成的，舊醴是經(jīng)過貯藏的。
在卜辭中記載著醴的制作方法：商代的時(shí)候用于發(fā)芽的谷物種類豐富，待谷芽發(fā)好后把它們浸泡在水中，使其進(jìn)行糖化、酒化。
而現(xiàn)行國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定下啤酒是指：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳?xì)馀莸牡途凭蕊嬃稀保@而易見，現(xiàn)代啤酒也是采用發(fā)芽的谷物，將其磨碎、糖化、發(fā)酵等制成的。
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