時間：2022-11-07 08:59:17來源：本站整理作者：xl點擊：
醫生建議1頓飯吃螃蟹不超過2只，近日一女子因為連吃十幾只螃蟹突發胰腺炎，讓人不免覺得可怕，那么，螃蟹食用過多有什么危害？下面八寶網小編就帶來介紹。
醫生建議1頓飯吃螃蟹不超過2只，過量吃螃蟹或可導致胰腺壞死。
近日，武漢一女子因連吃十幾只螃蟹突發胰腺炎。螃蟹屬于高蛋白、高脂肪的食物，一次性吃過多的螃蟹會促進胰液分泌，從而導致胰管壓力升高。如果出現胰液排泄不暢的情況就可以誘發急性胰腺炎。
同濟醫院醫生表示，過量食用高蛋白、高脂肪飲食都可能誘發急性胰腺炎，嚴重的可能出現胰腺出血、壞死等癥狀。醫生建議，一人一頓飯食用螃蟹最好不超過兩只。
螃蟹食用過多會增加消化系統負擔，容易引起腹痛、腹瀉、腹脹等消化不良癥狀，甚至可能導致腸炎。
美味的蟹膏里還含有大量的膽固醇以及脂肪，大量食用后會造成體內膽固醇超標、脂肪含量升高，從而增加心血管疾病的發生。冠心病、高血壓、高血脂患者如果大量食蟹，可能會造成病情加重，甚至誘發其他并發癥。
此外，螃蟹還含有較高的嘌呤，攝入過量會誘發痛風。本身有痛風、高尿酸血癥的患者食用后，會加重病情，導致疼痛更加劇烈。
消化系統較弱的老人小孩、腸胃疾病患者、心血管疾病患者、尿酸較高的人群要慎吃螃蟹，切莫過量食用。
秋季螃蟹肥美，但仍要以嘗鮮為主。建議，不同的人群應根據自身情況適量食用，即使嘗鮮也最好不要超過一斤。
如何檢查螃蟹是否新鮮？
看大閘蟹的眼睛，彈在外面的，用手碰一下，眼睛動的就是活的；用手觸碰下大閘蟹的爪子，能動的也是活的；將大閘蟹放入水中看它是否吐泡泡，吐泡泡就是鮮活的大閘蟹；如以上3種都無反應，可以把系的繩子解開，用指甲摳開它的肚臍，看會不會合攏。
吃螃蟹是為了味道鮮美，如果覺得聞起來味道都不新鮮了，哪怕奄奄一息活著、沒死，都不要吃。
生蟹不建議吃
螃蟹生長在江河湖泊里，又喜歡吃小生物、水草及腐爛動物，在螃蟹的體表、鰓部和胃腸道難免會沾染細菌、病毒等致病微生物。
如果是生吃、腌吃或吃醉蟹，都有可能感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。而感染后，肺吸蟲寄生在肺里，會刺激或破壞肺組織；若再侵入腦部，還可能引起癱瘓！
因此食蟹要蒸熟煮透。
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