時間：2021-08-19 08:28:13來源：本站整理作者：xl點擊：
在吃西瓜的時候，很多人會直接從中間的瓜心部分開始吃，這是因為瓜心中間的部分特別甜，那么，這是因為什么呢？是運輸糖分的通道還是發育的時間更長？下面八寶網小編就帶來介紹。
8月20日問題正確答案：是運輸糖分的通道
西瓜靠近外皮的部分和靠近中心的部分在發育上來自兩個不同的結構，這種發育上的差異直接影響了西瓜的甜度。
西瓜藤葉光合作用產生的淀粉轉化成糖類運輸到瓜內時，在中心部位積累最多，因此最甜。
糖會在中央部分積累，所以食用時味道最甜。作為葫蘆科植物，靠近表皮和西瓜中心的瓜瓢由不同的結構發育而成。周圍部分由三個不完全閉合的單位心皮組成，胚珠位于心皮之間的交聯位置。這是西瓜發育后的中心部分。
這部分是由于更少的管束和更少的種子。此外，胎盤是連接心皮上胚珠的組織，相當于瓜子周圍西瓜的中央部分。胎盤還含有豐富的運輸組織，可以更好地將糖運輸到中央部分。
事實上，這種現象是針對不成熟的西瓜，即不太成熟的西瓜，中部比周圍部分甜。對于那些完全成熟的西瓜來說，西瓜肉的每一部分的甜度都差不多，這是因為成熟時糖分分布均勻。
此外，為了更早更快地將西瓜推向市場，一些水果種植者采摘的西瓜只有70%左右的成熟度，因此水果中的果糖沒有完全轉化，這就是為什么我們購買的西瓜的中心部分更甜。
怎么挑選到甘甜多汁的西瓜?
第一步：看瓜藤，要知道一個西瓜是否新鮮，那么看瓜藤是最有效的方法，因為現在的西瓜摘了之后，是要經過長途運輸之后，才來到水果批發市場，再→水果批發市場來到各個水果店，這都是需要時間的，因此看一個西瓜是否新鮮，就看瓜藤，如果瓜藤枯萎了，那么這個西瓜肯定不新鮮了，瓜藤越新鮮，西瓜也就越新鮮。
第二步：拍西瓜，怕西瓜的目的就是為了聽回聲，如果回聲比較清脆的話，那么這個西瓜的果肉是比較香甜的，如果回聲不清脆，那么這個西瓜也就沒有那么香甜來了，但是對于回聲的判斷，很多人比較模糊，小編教你一招，拍了之后，聲音越好聽，那么西瓜也就越好，如果聽著不舒服，那么就不要買了。
第三步：看瓜紋，西瓜的瓜紋是能夠看出來西瓜是否成熟，自然成熟的西瓜瓜紋是自然散開的，如果是催熟的西瓜，那么瓜紋是比較緊湊的，在買西瓜的時候，看瓜紋是能夠判斷出西瓜是自然成熟還是催熟的，這一點很重要，自然成熟的西瓜吃了好，催熟的西瓜吃了對身體就不是那么的友好了。
第四步：看全貌，在買西瓜的時候，最后一步就是看西瓜的全貌了，有沒有疤或者是運輸過程中撞壞的地方等，最重要的是看西瓜上有沒有一坨白色或者黃色區域，因為這塊區域就是在土里，沒有曬到太陽形成的，如果沒有，那么這個西瓜就是經過處理得了，正常西瓜都是有這個區域的。
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